Restauration rapide hors domicile
La tendance est là : un déjeuner dehors en restauration rapide !
Pour vous j’ai été testé 5 adresses : voici les 2 premières : Jour et Paris Baguette.
Pas le temps d’aller au restaurant ? Alors optez pour le sac papier kraft à aller chercher au détour de votre rue et/ ou bureau ou la livraison par une des plate-formes type Uber Eats, Deliveroo.
Voici diverses sortes de lieux de restauration rapide dans tout l’hexagone : Jour, Baguette Paris, Vapiano, Merci Jérôme et Sushi Shop selon vos envies du moment.
La vraie grande gagnante de l’après-Covid est la restauration rapide qui a repris son niveau de chiffre d’affaires de 2019 et a même augmenté ses ventes de 5 à 10 %.
La restauration rapide gagne des parts de marché sur la restauration traditionnelle et aussi sur les cantines de sociétés. Ces points de vente se relancent très rapidement à l’heure actuelle grâce l’essor de la livraison et de la vente à emporter. Les prix raisonnables des offres de restauration rapide sont de plus un atout supplémentaire pour attirer la clientèle.
1 ) Les salades chez Jour
Né il y a 20 ans le concept est simple : proposer un « salad bar » avec des recettes originales et saines ou du sur-mesure que vous composez vous-même selon vos envies.
Potage et salades chez Jour
Le but : une nourriture plus healthy, plus responsable avec des produits sourçés et français ; un réseau d’une trentaine d’établissements sur Paris, la province et la Suisse.
Au choix un bol déjà conçu avec 3 offres saisonnières de 9, 50 € à 12, 80 € ou un bowls à créer de son propre chef. Déjà imaginée par les chefs de Jour, la ‘Fêt’a Mykonos’ se compose de mesclun, d’olives de Kalamata, de concombres, de tomates cerises, d’oignons rouges, de pickles, de tzatziki, d’huile d’olive, de menthe et de citron. Une évasion méditerranéenne qui vous coûtera 12, 80 €.
Mais si votre envie est autre composez votre bol avec 2 bases (mâche, quinoa, roquette, pâtes, trio de riz camarguais) + 3 ingrédients (champignon, carotte, radis, maïs, melon, courgette marine, concombre, jambon, mozzarella de bufflone, œuf, poulet aux herbes de Provence, amandes, ciboulette, coriandre, noix, croûton, ect…) + le choix entre une dizaine de sauces-vinaigrettes différentes. Là aussi pour un plat généreux et tout en fraîcheur il vous en coûtera 12, 80 €.
A compléter selon votre faim par une pâtisserie, un jus mixé minute, une boisson chaude.
On peut composer sa propre salade
Ouverture des restaurants du petit déjeuner à la fin de l’après – midi.
Commande possible sur www.jour.fr
2 ) Le sandwich roi chez Baguette Paris
Paris Baguette est un réseau de 5 boutiques (3 à Paris et 2 à La Défense) ; dont la petite dernière vient d’ouvrir a quelques pas de la Gare Montparnasse.
devanture de la boutique Paris Baguette Montparnasse (visuel M Devynat)
Le concept est une situation stratégique (entre 600 et 800 personnes / Jour) ; des ouvertures non-stop tous les jours de 7 à 22 heures avec de bons sandwichs et des pâtisseries-desserts ‘faits maison’. L’intérêt de ce lieu de restauration rapide est l’offre d’un espace cosy intérieur (et prochainement extérieur) pour manger tranquillement son repas sans voir sa rondelle de tomate ou de mozza dégouliner sur sa veste ou son pantalon ! Dans un cadre convivial et moderne, on peut se poser et checker ses mails avec le wifi gratuit.
Les bons gâteaux de Paris Baguette
A l’heure actuelle le laboratoire de fabrication des pains et gâteaux est situé à La Défense mais progressivement les Paris Baguette s’équiperont dans la mesure du possible de leur propre centre de préparation et / ou de cuisson.
Le plateau type à consommer tranquillement assis en extérieur ou intérieur
Classiquement, plusieurs formules : quiche + dessert + boisson à 8, 50 € ou grande salade + dessert + boisson à 13, 50 €.
