Restaurant : Le Variétés

Le Variétés est une rôtisserie-brasserie sur la place Sainte- Croix qui m’a un peu déçue !!

RV pris pour 19 h 30 ; des embouteillages font qu’à 19 h 45 je reçois un appel téléphonique : vous venez diner ou non ? J’explique le retard lié au trafic et comme réponse je reçois : la prochaine fois il faut appeler pour prévenir, si non, je donne la table.

Arrivée devant le restaurant, aucune queue et 5 tables libres. Cela m’a légèrement énervée dès le départ, n’ayant que 20 minutes de retard !!!

J’avais sélectionné cette table car le Michelin, fameux guide rouge français, l’avait nommé ‘Bib gourmand 2024’. Et j’ai été déçue. Séduisante, la carte flirte avec de la cuisine bourgeoise belge : croquette aux crevettes grises (27 €), moules gratinées, beurre à l’ail (24 €), toast brioché aux champignons de saison (18 €).

J’ai fait l’impasse sur l’entrée et ai immédiatement pris un poulet fermier sauce champignons et frites maison (24 €). Rien à redire sur ce poulet bien cuit et ses frites croustillantes ; mais mon invité a été déçu (et je confirme en goûtant) par le vol au vent au poulet : pâte pas assez croustillante et noyée sous l’abondance de la garniture qui la ramollissait de surcroît (dommage, surtout quand c’est facturé 29 €).

Côté desserts un vrai plus pour le baba bien imbibé de rhum et agrémenté de lamelles de citron (12 €). En revanche le fonds de la tarte tatin était un peu brûlé et nuisait aux pommes fondantes (12 €).

Deux bons points : la gentillesse du personnel hormis la réceptionniste, le bon rapport qualité / prix du vin : le verre du Bordeaux D de Dauzac à 9 € et la bouteille de 2020 à 49 € ; l’italien Prendas Vermentino di Sardegna à 8 € le verre et 42 € la bouteille.

Le Variétés

Place Sainte-Croix 4

1050 Bruxelles

+ 32 2 320 10 00