Quel shopping gastro’ post confinement ?
Après le confinement on se balade à la recherche de nouveautés et on se rue sur son caddie pour des courses alimentaires nouvelles.
Ma sélection post confinement !
N.A ! pour l’apéro
Un Crisp’Bean après Crisp’Peas : après les sticks de fruits la marque ‘Nature Addicts’ innove encore sur le segment du snacking nomade et salé.
Bienvenue donc au haricot après le petit pois. Basé sur une recette complètement inédite et soufflée, voici un produit apéritif contenant 60 % de farine de haricot qui croustille en bouche.
Les petites bouchées soufflées à base de farine d’haricot de N.A !
Entre la version seulement salée et la pesto, cette dernière a eu ma préférence.
C’est sympa et léger : à adopter cet été avec le ptit’ coup de rosé !
1, 69 € le paquet de 50 g ; en gms.
Les soupes croquantes de La Popote Compagnie
Il n’y a pas qu’en hiver qu’on aime prendre une bonne soupe, surtout quand elles sont fraiches, croquantes et bonnes à consommer froides.
100 % Bio et naturelles, les deux soupes (petits pois-poivron-basilic et champignon de Paris-shiitaké-cannelle) de cette jeune marque créée en 2018 sont innovantes car elles se savourent avec un topping de graines. Place à des sachets de 3 variétés scotchés à la bouteille avec des graines de tournesol, chanvre, chia, lin, cajou, noisettes….).
Petits pois poivron basilic et son topping pour une soupe La Popote Compagnie
En bouche, cela donne de la mâche et le potage devient presque un repas ; les qualités organoleptiques des légumes sont préservées par un process d’embouteillage à 80 ° suivi d’un refroidissement rapide.
5, 50 € ; Monoprix.
Château NasicA pour son huile d’olive AOP corse
L’huile AOP corse de Château NasicA
Comme certains crus en France ou certains flacons de parfum, cette huile là s’est glissée dans une bouteille premium.
Le domaine a sélectionné les meilleures oliveraies de l’île et des variétés endémiques corses ( germana et niellaghia) afin de répondre au lourd cahier des charges de l’AOP.
Au final une huile bien caractéristique : fruitée et longue en bouche avec des notes d’artichaut, d’aromates du maquis telles que thym, romarin, nepita.
A utiliser sur un poisson grillé, une pomme de terre nature, des pâtes fraiches mais en aucun cas en vinaigrette.
12, 50 € le 10 cl et 29, 90 € le 50 cl ; au Printemps du Goût et à La Grande Epicerie
Appenzeller ou la force fromagère suisse
Comme le Sbrinz ou l’Etivaz, l’Appenzeller est une AOP fromagère suisse qui est méconnue. Et pourtant ce fromage du Nord Est de la confédération helvétique est ancestral (il est né il y a 700 ans) et doté d’un fort caractère.
L’ Appenzeller Extra
Entre l’Alpstein et le lac de Constance paissent les ‘brunes des alpes’, des vaches au lait bien riche car elles se nourrissent d’herbe fleurie des montagnes et pâturages en période estivale. Etiquette rouge ou noir et or selon le temps de maturation avec un affinage de 9 mois pour l’extra et de 6 mois pour le raffiné.
L’Extra et le Raffiné
Selon vos préférences, optez pour une maturation plus ou moins longue ; le 6 mois (étiquette noire) étant corsé et franc en goût mais le rouge de 9 mois nettement plus équilibré, puissant avec de légers cristaux de sel en bouche. Ce dernier développe une puissance aromatique supérieure.
De 25 à 29 € le kg pour le + doux, de 34 à 39 € le kg pour le caractère le + soutenu ; en fromageries, Monoprix, La Grande Epicerie et les Grands Magasins.
Pochat ou la douceur d’un reblochon savoyard
Près d’Annecy, la maison Pochat produit, entre autres fromages régionaux, du reblochon AOP fermier pour la grande distribution ; mais s’il n’est pas artisanalement réalisé, ce reblochon n’en est pas moins fait avec amour par une famille qui travaille le lait depuis 1919.
La pâte est souple et fruitée en bouche et la qualité du produit constante après l’affinage du fromage en cave environ 10 jours.
En rayon vous le reconnaîtrez à son étiquette rouge et noire.
Reblochon Pochat en Savoie
18, 90 € le kg et 5, 20 € le petit reblochon ; en gms.
Kabioca : les bonnes dosettes biodégradables et compostables
Qui n’a pas ou n’a pas eu une machine à dosettes de café type Nespresso ? En effet les capsules compatibles représentent un tiers des ventes de café en France et les prévisions de croissance sont aux environ des 15 % d’ici 2023. Les créateurs de Kabioca, des passionnés du p’tit noir, ne pensaient pas opter autrement que capsule. Mais le problème aluminium était pour eux un réel enjeu environnemental : en effet sur 40 000 tonnes de capsules alu, seules 2 000 tonnes sont refondues et le reste est enfoui en terre car le recyclage est très couteux et non rentable. Donc on ne vous le dis pas mais sous couvert de traitement dans les ordures ménagères, en réalité on enfouit e terre les capsules alu !!!
L’équipe Kabioca, des passionnés de café
Kabioca a fait le choix d’une capsule en amidon de maïs et d’un opercule en cellulose : biodégradable et compostable donc.
Le pack découverte des 5 variétés
Ethique et bio, la gamme est courte avec 5 variétés allant de l’intenso au décafféiné jouant sur des arabicas en provenance du Pérou, de Colombie, du Honduras, du Nicaragua. Le plus de ces capsules : leur prix très abordable avec un pack de 50 unités à 19 € ; www.kabioca.com
