Ponzu : un restaurant asiatique
Proche du Trocadéro, Ponzu est un bon restaurant qui mixe la cuisine asiatique et les tendances foodies.
Globalement je n’aime pas trop le cru, ni les cuisines asiatiques et quand il s’agit de tester des sushis, sashimis et autres spécialités nippones je fais appel à ‘mes’ fans Asie de ma rédaction.
Mais chez Ponzu qui se dit être une cantine asiatique du XVI ème (ils sont bien modestes car si toutes les cantines étaient ainsi, on dirait wahouh !) ; j’ai été très agréablement surprise et j’ai vraiment aimé certains de leurs plats ‘signature’.
Des tempuras de crevettes légères et croustillantes à souhait
Pour démarrer de classiques crevettes en tempura dont la panure était légère et croustillante (8, 90 € les 4) ; alors que nos voisins semblaient apprécier des nems.
Puis j’ai poursuivi avec des tataki roll de saumon avocat (peu de riz, un cœur d’avocat et une couverture avec du saumon légèrement grillé) à 12, 90 € les 8 : excellent tous comme les circle salmon spicy : un tartare de saumon posé sur un rond de riz et rehaussé d’herbes fraîches telles que ciboulette thaï et menthe (13, 90 € les 8). De même j’ai bien aimé le riz crousty, un riz croustillant sur toutes les faces de son carré couronné du tartare de votre choix (saumon, thon saumon et citron) : 14, 90 € les 6.
Les circle salmon spicy ‘ douce set pas si épicées que çà!!)
Je regrette qu’il ne soit pas possible de mixer de mixer les sushis qui sont proposés uniquement par 8 de chaque variété. En effet j’aurais aimé goûter ceux aux crevettes, au crabe, au foie gras, au thon et truffe. Idem pour tester les gros pains blancs cuits à la vapeur de la table voisine, des burgers inédits garnis de légumes, de saumon, de poulet. Des MacDo version Japon sûrement plus digestes et sains que ceux de l’enseigne américaine. Je reviendrai donc !
Riz croustillant et tartare de poisson
Nous autres, Occidentaux, aimons terminer un repas sur une note sucrée ; alors je vous conseille, non pas les mochis glacés, mais les gyozas pomme caramel, des raviolis croquants fourrés à la pomme comme des chaussons.
Gyozas pomme caramel
Ponzu
101 rue Lauriston
75 116 Paris
01 45 05 40 40
Livraison possible sur l’Ouest parisien via Deliveroo
