Mon panier d’épicerie de mai
J’ai fait des courses pour vous avec quelques nouveautés que je vous invite à tester aussi.
Ma sélection ‘épicerie » de mai
Le bœuf vu par Charal
Ah enfin un vrai bon haché comme celui que peuvent proposer un boucher en le hachant devant vous !
J’en avais assez des steaks hachés gorgés d’eau de la grande distribution et je n’en achetais plus. Je change ma vision avec ces steaks label rouge de Charal.
Ils ont un vraiment bon goût de viande : bêtes reconnues pour leur qualité gustative comme la Charolaise, la Limousine, la Blonde d’Aquitaine et élevées en pâture mangeant ainsi 80 % d’herbes.
Les hachés Label Rouge de Charal
Le seul petit hic : le steak a tendance à se déliter, déformer à la cuisson en poêle.
4 pièces de 110 g, 5, 90 € ; en GMS.
Tomate basilic bio pour un gaspacho La Potagère
Gaspacho La Potagère
Potages de courgettes & lait de coco, aux tomates et basilic, aux courgettes et curry, aux poivrons & tomates & concombres… les recettes se renouvellement pour toujours plus de variétés et de plaisir.
Mais personnellement je suis fidèle à la version classique tomates, toujours et encore la meilleure pour moi.
1 l, 3, 70 € ; en GMS.
Marinade Picard
La marinade aigre-douce de Picard
Grillades ou viandes à mariner : c’est la sauce qu’il vous faut car on n’a pas toujours le temps de faire ses fonds de sauce.
Cette marinade là est un mélange de salé (tomate, vinaigre, aromates) et de sucré (ananas).
Cette marinade est idéale pour le gibier, le poisson, les brochettes de porc, voir même les fruits de mer.
200 g, 2, 70 € ; boutiques Picard, édition disponible seulement d’avril à septembre.
Bio et soutenu en goût l’emmental Entremont
Tranches Emmental bio d’Entremont
Avec la saison des pique-niques, des sandwichs ; place aux tranches toutes préparées de la marque Entremont spécialiste de l’emmental en libre service.
La gamme est faite à partir de lait bio collecté auprès d’agriculteurs bio qui élèvent leurs vaches sans pesticides ni OGM ni engrais chimiques.
Pour le râpé je préfère le Comté en général plus puissant en goût.
Barquette de 180 g, 2, 95 € ; en GMS.
Cookies Delacre
Vous connaissez tous les boites en fer blanc de biscuits rangés en compartiments plastique ? Ils ne sont pas très premium, bien qu’universellement connus.
J’étais donc un peu réticente à tester ces cookies ayant un à priori, je le reconnais, sur la marque.
Place aux cookies chez Delacre
Une très bonne surprise à la dégustation et vraiment de bons cookies croustillants et riches en chocolat belge (la plupart de la biscuiterie Delacre est fabriquée en Belgique).
Recette classique ou tout chocolat si vous êtes addict au dieu cacao !
L’huile d’olive taggiasca
150 g, 2, 49 € ; en GMS.
Huiles Florelli
Plus piquante la toscane de Florelli
Les produits gourmands italiens du groupe Ital Passion nous entrainent vers un pays ensoleillé où l’insouciance règne.
On les trouve facilement dans les grandes surfaces, en particulier les Monoprix.
Je flashe toujours sur les huiles d’olive utilisées tant en cuisine qu’en assaisonnement et Florelli en propose venant des grandes régions gastronomiques de la botte italienne, la Toscane, les Pouilles, la Sicile, la Ligurie.
De ce coin là j’ai pu tester une huile élaborée uniquement à partir d’olives ‘taggiasche’ qui est idéale pour ‘arroser’ une grillade ou un poisson.
L’huile vierge de Toscane est plus marquée, voir même un peu piquante et elle peut se déguster seule sur un crouton grillé de pain ou pour relever un carpaccio de bœuf. Pas pour un ceviche de poissons car elle annihilerait la finesse du poisson.
Olio di oliva extra vergine monocultival Taggoasca, 50 cl, 11, 90 € ; Olio di oliva extra vergine IGP Toscana, 50 ml, 10, 95 € ; en gms et chez Monoprix.
Champagne Drappier extra brut bio cuvée Clarevallis
Cette maison est une référence sur la Côte des Bar et cette cuvée a pris le nom de l’abbaye de Clairvaux.
Une cuvée spécifique pour la maison Drappier
Ce dernier né extra brut et bio est issu de 4 cépages différents (le Pinot Noir à 75 %, le Pinot Meunier et le Chardonnay à 10 %, le Blanc Vrai à 5%) ; lesquels proviennent du coteau d’Urville qui était déjà planté à l’époque cistercienne.
Mousse très fine, notes de sureau et de violette, minéralité caractérisent cette cuvée.
A boire à 7 ° à l’apéritif ou sur des salades fraiches et / ou des ceviches de poissons.
43 € ; www.champagne-drappier.com
Du sel plus équilibré avec Cérébos
Je vous invite à saler (c’est indispensable pour le bon goût de vos plats) ; mais à saler autrement !
Toute la gamme Equilibre de Cérébos
Cérébos a conçu une gamme complète de sel, Cérébos Equilibre, avec une teneur réduite en sodium de -33 % par rapport au sel de table.
Alors, ne soyez pas comme 51 % des Français qui salent et resalent leur plat à table et / ou ajoutent du sel sans même avoir goûté le plat (ils sont 28 %).
Moulin en verre de 95 g à 2, 90 € et doypack de 350 g à 2, 45 € ; en gms.
Le bio est plus mis en avant chez Cémoi
Toujours plus de bio pour le chocolatier Cémoi
Des tablettes de dégustation, des tablettes pour la cuisine, des tablettes familiales, des tablettes ultra gourmandes….l’entreprise familiale Cémoi dirigée par les Poirrier depuis 1962 convertit de plus en plus au bio ses différentes gammes de chocolat que ce dernier serve à la consommation pure et simple ou à la pâtisserie.
Pas moins de 10 tablettes qui s’inscrivent ainsi dans une démarche bio, transparente et responsable, laquelle répond à une demande des consommateurs de plus de 23 % en volume en 2020 vs 2019.
De 1, 59 € à 2, 79 € selon la tablette, le poids (100 à 175 g) ; en gms.
Une blonde de caractère pour Duvel Moortgat
Une blonde de caractère avec Duvel 6, 66%
4 générations de Moortgat et un anniversaire de 150 ans pour la brasserie familiale belge Duvel et donc une belle occasion de sortir une nouvelle bière pour cet anniversaire.
Ainsi est né un nouveau brassin, le 6, 66 %, une blonde avec 6 variétés de houblons houblonnés à sec avec quelques zestes d’orange.
A la dégustation, de la douceur fruitée associée à une certaine force de caractère, une puissance aromatique qui permet de servir cette bière sur des plats un peu relevés comme les fromages à pâte dure affinés, les viandes épicées, les desserts au chocolat noir.
2, 30 % la bouteille de 33 cl ; existe en fût classique de 2O litres ; en gms.
Double saveur Mamie Nova
On connaît et aime les yaourts aux fruits, les desserts au chocolat ; vous allez adorer la gamme ‘double plaisir’ avec 2 variétés seulement chocolat avec éclats, poire amandine.
C’est cette variété que j’ai testée dans mon supermarché : du bon yaourt sucré avec du fruit, ici de poire amandine juteuse et à peine amère.
1, 79 € les 2 pots de 140 g ; en gms.
Deux nouveaux parfums en duo chez Mamie Nova
Une étonnante cuvée de vin rouge corse, Vindigène des Vignerons d’Aghione
Vindigène, un étonnant vin rouge du Domaine Casanova avec un cépage ancien et rare, le Carcaghjolu neru.
A la base, j’avoue avoir des à-priori plutôt négatifs sur les vins corses : trop tanniques, trop ensoleillés et souvent bas de gamme hormis quelques rosés.
Bien m’a pris de goûter, sur les conseils d’une amie, les cuvées du Domaine Casanova des Vignerons d’Aghione et d’apprendre que ces derniers lançaient sous la gamme Casanova des vins inédits issus de cépages oubliés et / ou rares avec en plus des vinifications spécifiques.
Le Carcaghjolu neru, tel est le nom du cépage de ce vin rouge, Indigène. Originaire de Sardaigne dès le XIX ème siècle, ce cépage est réputé pour être tanique et l’intérêt de la vinification a été, en chauffant et décuvant, d’extraire le potentiel trop tannique du vin. Au final en bouche il s’est révélé être souple, soyeux, avec des arômes de fruits noirs, de sous-bois. Comme quoi l’Ile de Beauté quand on travaille différemment ses vignes a de belles expériences gustatives à nous donner !
Je vous le recommande sur des viandes blanches comme le veau.
13, 50 € et infos au 04 95 56 60 20.
