Les Amis des Messina
Les Amis des Messina sont un restaurant où la cuisine sicilienne de famille prime.
Outre être un restaurant, cette adresse de la rue Réaumur est ouverte à la vente à emporter des spécialités italiennes de la famille Messina : un réel atout si vous voulez de la bonne cuisine italienne chez vous ou au bureau ; car vous n’avez pas le temps de vous déplacer.
En effet, aux ‘Amis des Messina’ est un lieu qui est avant tout une histoire de famille et de Siciliens originaires de Cefalu avec Ignazio Messina qui chapeaute les femmes préposées à la pâtisserie et au gâteau de courgette-ricotta et Enzo qui dirige et sert avec brio la salle. Qu’ils soient aux poêles, aux fourneaux ou à la fabrication des bonnes petites pizzas à la pâte de pain ; parler italien est donc indispensable à tout le personnel pour suivre le rythme un peu effréné des cuisines et du service lors des heures de pointe au déjeuner et au dîner. Car ici tout est fait maison, des pâtes aux glaces ; cela bosse pour des cuissons al dente et des gelati parfumées et non granitées !
La façade sur la rue Réaumur
Normal que cela bouge tant dans ce restaurant : il se met au diapason du quartier qui est en permanente ébullition ! Le restaurant se découpe en différents espaces de restauration : table d’hôtes, salle ouverte sur la cuisine, bar à cocktails, pièce en cave de pierres voûtées.
Et dans l’assiette, dans le verre, qu’en est-il ? Démarrez par un cocktail maison, un spritz siciliano avec Aperol, prosecco, jus de citron et d’orange frais, averna et eau pétillante (10 €) ou un gin, jus de citron, sirop de sucre, basilic, blanc d’œuf (14 €).
Aubergines marinées aux herbes et à l’huile d’olive et parmesan au miel
Commencez par des aubergines grillées aromatisées, de la mozzarella, un excellent parmesan (Parmigiano Reggiano de 24 mois) avec une touche de miel pour l’adoucir, du jambon de Parme lui aussi affiné 24 mois, de la salade de fenouil. Comptez 7, 50 € par assiette.
Comme plat principal, j’ai choisi une des propositions du jour : des pâtes (très al dente comme les Italiens les aiment) avec de petites gambas et du pesto de pistaches (23 €) ; alors que le plat classique est des escalopes de poulet marinées (ail, menthe, huile d’olive, origan, laurier) et panées qui sont servies avec de la salade (19 €). Pour les amateurs de pâtes 4 autres propositions aux environs des 15, 50 € constituent un plat à part entière.
En cuisine ….
La fin du repas passe bien évidemment par un tiramisu (pas assez fort en café à mon goût) ou d’excellentes gelati maison que je vous recommande. Coup de cœur pour la noisette et la pistache. Pas une pistache vert cru Granny Smith, mais une pistache un peu foncée avec un goût naturel d’arachide !
Avis aux amateurs de « cucina italiana et siciliana » : ce restaurant est ouvert 7 jours sur 7 midi et soir !
Incontournable tiramisu
Les Amis des Messina
81 Rue Réaumur
75 002 Paris
Tél : 01 42 61 13 73
Livraison possible avec Ubereats, Deliveroo, Epicery.com
Env. 85 places assises
