L’Artisan Libanais
Prêt à emporter ou sitting rapide à L’Artisan Libanais pour un voyage là bas.
Les drames successifs vécus par le Liban ces derniers temps m’ont curieusement incité à aller dans des restaurants libanais afin de soutenir ‘ à ma façon’ ce peuple martyrisé.
Les échoppes qui « font du libanais » sont nombreuses et le plus souvent pas à la hauteur de cette cuisine généreuse et ensoleillée qui caractérise la gastronomie libanaise.
La salle rue Oberkampf
Remontant la rue Oberkampf, je suis tombée sur un petit établissement avec quelques tables accolées à un mur en pierres apparentes et 2, 3 ‘mange-debout’ installés en extérieur.
Entre échoppe avec prêt à emporter, coffee shop ou table pour manger sur le pouce ; le concept est établi et fréquent ; mais ici ce qui m’a frappé c’est la qualité des plats, le fondant du poulet non sec des pitas, la générosité des assiettes.
Toutes les entrées froides du Liban sont là de l’hommos au tabouleh en passant par les feuilles de vigne, le moutabal (caviar d’aubergine). Ne soyez pas déçu par la moussaka qui ici n’est pas comme en Grèce complétée par de la viande et gratinée au four : elle est servie froide et se compose de pois chiches et d’aubergines cuites au four à la sauce tomate. Comptez entre 4, 90 et 5, 90 €.
L’excellente gastronomie du Liban
Je n’ai pas testé les beignets craignant la lourdeur d’une friture. Mais les pitas (galettes fourrées de viande et de légumes) étaient délicieuses car la viande n’était pas sèche et la pita bien garnie en légumes. A essayer les diverses préparations au poulet, au bœuf ou les pitas végétariennes. Comptez dans les 6, 50 € à 12 ou 13 € selon que vous consommerez sur place ou prendrez du take away.
Voulant me préserver j’ai fait l’impasse sur les desserts extrêmement sucrés comme dans tout le Moyen Orient ; mais bien sûr baklawas, loukoums, flans à a fleur d’oranger, sablés au pistaches, noix ou dattes, gâteaux de semoule parfumés peuvent combler les becs sucrés (de 2, 50 à 4 € environ).
Take Away et livraisons possibles via certaines plate formes
91 rue de Belleville
75 019 Paris
01 44 65 95 25
46 rue Oberkampf
75 011 Paris
01 47 00 88 82
