La régalade du faubourg
Une belle adresse bistronomique dans l’hôtel Les Jardins du Faubourg
Profitez des derniers beaux jours pour un ultime verre ou un déjeuner en terrasse. Cette ‘régalade’ se cache à quelques mètres de l’Elysée dans le récent hôtel de luxe Les Jardins du Faubourg. Les jardins-terrasses du lieu sont une adresse végétalisée qu’on a presque envie de garder pour soi afin qu’elle demeure ce qu’elle est, à savoir cosy et intimiste !!
Au déjeuner entre les plantes vertes qui tombent entre les baies vitrées, au soir à la lumière tamisée ; oubliez le bar rétro et profitez encore de l’extérieur avec un cocktail de la barman (cela n’est pas fréquent, une femme derrière le bar entre les gins et whiskies ; mais pourquoi pas !). Voilà une parité de bon aloi, même si je ne suis pas une féministe endiablée et que je n’ai pas goûté ses cocktails (je tiens cette info du concierge de l’hôtel).
La salle intérieure mais si vous le pouvez profitez encore de la terrasse tout en végétaux
Cet ancien hôtel particulier bourgeois vient d’être transformer en établissement 5 étoiles : atmosphère XIX ème siècle et style Louis Philippe avec des cheminées en marbre, des frontons de porte en bois, des corniches moulurées que les deux architectes, Arnaud Behzadi pour la décoration et Vincent Bastie pour le bâti, ont magnifié.
Cabillaud et légumes d’hiver
En cuisine, le chef Bruno Doucet qui tient là sa troisième adresse sur la capitale et propose une cuisine fraîche et bistrotière assez classique.
Bien sûr vous pouvez choisir à la carte mais l’avantage et l’inédit du lieu est une carte à 3 plats au même tarif midi et soir, soit 45 € pour 3 plats.
En guise de bienvenue, l’amuse-bouche est un pâté du chef, témoignage de sa sympathique générosité : la terrine en porcelaine est à la disposition de la table et à vous de vous servir !
Pour se mettre en appétit la terrine du chef
Beaucoup de fraicheur dans les entrées (14 €) avec une soupe froide de tomate, mozzarella de bufflonne, pistou basilic et huile d’olive ou du saumon mariné maison, radis colorés et roquette citronnée ou de la poulpe poêlée et accompagnée de légumes grillés.
A 28 €, des plats très classiques suivent : cabillaud et légumes cuisinés à l’huile d’olive parfaitement cuits et à préférer à la poitrine de cochon qui, ce soir là, était assez grasse.
Figues rôties et glace vanille
Le repas se clôture sur des figues rôties aux épices et leur glace à la vanille ou sur le sempiternel moelleux chocolat glace café (12 €).
Pour les boissons, comptez 7 € pour l’eau minérale, 9 € pour un verre de vin et env. 45 € pour une bouteille de vin, 19 € pour une coupe de Taittinger et 6 € un espresso.
Des encornets en guise dentrée
Les Jardins du Faubourg
9, rue d’Aguesseau
75008 Paris
Tél : 01 42 21 92 40
