La bûche que je vous conseille

Voilà ma bûche chouchou, celle que je vous conseille pour Noël : la bûche extraordinaire de Pierre Marcolini ou ses bûches classiques.

Coup de cœur pour la collection ‘Gentleman des Neiges’ de Pierre Marcolini.

Selon votre budget, l’esthétisme désiré ; la bûche prestige extraordinaire est une prouesse très technique entre les pâtissiers et chocolatiers de l’atelier Marcolini.

Un morceau d’une des bûches découpé

J’ai littéralement craqué pour cette bûche tant pour son décor que son goût intense en chocolat mais bien équilibré.

Six parts ou tronçons de bûches se cachent dans une sculpture bonhomme de neige. Le biscuit Joconde au cacao est associé à un crémeux de chocolat et à une ganache chocolat. Ce même chocolat est issu de fèves de la République Démocratique du Congo et le biscuit est agrémenté d’un praliné de noisettes du Piémont et d’un grué de cacao.

Cette bûche doit être commandé à l’avance et peu de pièces seront exécutées eu égard au travail que la bûche représente.

A défaut existent 3 bûches classiques : une caramel- praliné-noix de pécan ; une noisette-citron vert-chocolat au lait ; une cacao-orange-praliné amandes.

6 pers, 55 € ; https://eu.marcolini.com

Les 3 bûches plus classiques de Marcolini