La box californienne de Côté Sushi
Côté Sushi propose une box californienne en édition limitée pour cet été. Bienvenue à des recettes très « sunset californien » !
L’enseigne ‘asiatiquante’ Côté Sushi laquelle prône une cuisine fusion entre le Pérou et le Japon propose au-delà d’un choix impressionnant de sambas, makis, sushis, sashimis, rolls propose des box en édition limitée sur des thématiques de pays ou de régions (Brésil, Mexique, Ecosse) ou laissant le libre arbitre des recettes à des chefs (Enrique Casarrubias, Lilian Douchet), d’artistes (Yosh, Laura Deleuze).
Pour l’édition estivale 2023, le chef Ngo Vu s’est inspiré de la Californie et entraîne les gourmets de Santa Monica au Golden Gate à travers 6 nouvelles recettes.
Dans une boîte aux couleurs d’un sunset californien, place à des propositions bien fraîches et inédites. J’ai bien aimé 2 des 3 sambas : Bien croustillante, épicée et fruitée, la tempura de crevette est associée au fondant de l’avocat. Parsemé de graines de chia et de grenade, ce roll est relevé par une pointe de mayonnaise épicée et du piment jalapeño.
Le second samba est croquant à souhait avec un tartare de saumon décoré de filaments de piment rouge, un cœur veggie composé de concombre, carotte, radis japonais et chou rouge marinés ; l’ensemble étant entouré de graines de sésame au wasabi et assaisonné de sauce teriyaki.
Fraîcheur et croustillance au programme
Très sympa aussi est le sushi frit et garni de saumon, mangue, concombre et fromage frais. Relevé par des pointes de mayonnaise au wasabi et de sauce teriyaki, il est décoré de grenade fraîche et de pousses de moutarde.
A emporter, consommer sur place ou se faire livrer, les recettes varient de 7, 50 € à 11, 90 € pièce ou 52 € pour la box complète de 42 pièces
Edition limitée pour cette box d’inspiration californienne
