Janine

Janine est une table de quartier qui met à l’honneur la cuisine franco-française.

Dans ce quartier très animé et commerçant des Batignolles, on remarquerait à peine cet établissement si on ne s’étonnait pas qu’un lundi soir il soit complet ! En effet la façade sombre, l’absence de menu exposé dans cette rue des Dames où il se situe ne le différencierait pas des autres nombreux restaurants de la rue.

Poussez néanmoins la porte et vous vous retrouverez dans un bistrot version ‘post seconde guerre mondiale’ : chaises et tables en bois, carrelages d’antan, comptoir en zinc comme les brasseries d’antan. Au rez-de-chaussée la convivialité est bien présente, à l’étage vous serez au calme et ‘moins dans l’ambiance’ !

C’est à 32 ans la première inauguration d’un restaurant pour Thibault Sizun qui rend ici hommage à sa grand-mère par le choix du nom de l’établissement avec la volonté de faire une cuisine bistrotière adaptée au cadre et à ce nom de Janine.

En salle, Sizun a placé sa confiance dans la cheffe Soda Thiam, une italo-sénégalaise, sous-cheffe du restaurant ‘Gare au Gorille’ laquelle aime travailler les produits français. Chez Janine donc, pas d’influence bretonne du propriétaire ni africaine de la cheffe qui propose une franche cuisine française.

Comme il faisait froid lors de mon passage, j’ai immédiatement opté en entrée pour le potage carottes, crosnes et sa quenelle de crème de mimolette (il est proposé avec des anchois et j’ai demandé de les enlever pour ne pas ajouter une note iodée au côté légumes fromage du velouté : bien m’a pris, je pense !). 11 € pour ce choix alors que mon accompagnant choisissait une cuisse de lapin en escabèche, chou grillé et mayonnaise à l’estragon pimenté (12 €).

Ayant ‘raté’ le mignon de veau (il n’en restait plus hélas à la cuisine !) j’ai pris en plat principal les joues de cochon braisées posées sur une polenta bien crémeuse. Quelques radis glacés accompagnaient cette viande extrêmement tendre, fondante à souhait (24 €).

Pour terminer une fine tarte aux pommes était servie avec une glace au poivre qui venait apporter du peps et changeait diablement de la sempiternelle cannelle (20 € pour 2 pers.)

Les propositions de vins sont très courtes et à défaut j’ai juste pris un soupçon de rhum arrangé. Un bon rhum multi-fruits et ‘home made’, histoire d’égayer le repas.

 

90 rue des Dames

75017 Paris

Du lundi au vendredi : 12h-14h et 19h-22h

01 42 93 33 94

65 places assises

Formule au déjeuner de 3 plats imposés à 29 €

Carte le soir : prix moyen pour 3 plats : 50 €