Etape lotoise à Cenevières et à La Truite Dorée
Pour remonter l’histoire du Quercy, visitez le château de Cenevières tout en se logeant et se restaurant à La Truite Dorée.
Cenevières ou un beau patrimoine familial surplombant le Lot
Le Lot est riche en châteaux, mais celui de Cénevières a une âme particulière car il appartient encore à une famille et deux des 3 frères propriétaires le font très souvent visiter, augmentant encore l’intérêt de cette visite culturelle.
Si par chance Patrick de Braquilanges est votre guide, tous les secrets de famille de la propriété prendront vie à ses paroles : le repaire initial du duc d’Aquitaine Gaiffier en lutte contre Pépin Le Bref au 8 ème siècle ; alliés au duc d’Aquitaine et aux comtes de Toulouse, les seigneurs de Gourdon du 8 ème au 17 ème siècles ; la famille de La Tour du Pin de Gouvernet aux charges prestigieuses de conseiller du roi Louis XIII et de ministre de la guerre de Louis XVI ; la famille actuelle Braquilanges qui reçoit le château via les femmes.
Vue aérienne sur le château
Mais le château n’est pas seulement une histoire de famille : c’est aussi une histoire d’objets, de décoration, de situation sur ce piton rocheux dominant le Lot. Lors de la restauration d’un salon, le plâtre du plafond a laissé apparaître un plafond à caissons aux couleurs encore bien fraîches et d’étonnantes peintures du 16 ème siècle dévoilant des vues de monuments d’Istanbul. Dans un cabinet d’alchimie ont été restaurées des fresques retraçant quelques éléments des Métamorphoses d’Ovide. Plus loin et sous les cuisines une trappe dévoile le frigo de la propriété encore d’actualité jusque dans les années 60 et encore en dessous les oubliettes pour les ‘invités d’antan non désirés’. On épargne aux visiteurs les restes d’ossements ; mais quelques instruments de répression (pilori, chaînes, cages en fer, ceinture de chasteté ect…) témoignent encore du passé du château et en général là les visiteurs aiment à frissonner d’horreur et de sadisme. De même la présence de plus de 3 000 chauve-souris dans certaines parties du château attisent toujours l’intérêt et les conversations ! Néanmoins il est possible de les éviter : le château possède plus de 50 pièces, 60 fenêtres et 4 225 mètres carrés de toiture !!
Sous la toiture une belle charpente
Cenevières est aussi superbe par sa seule position sur la rivière Lot. A 50 mètres au-dessus de la vallée le château construit sur un piton rocheux domine un méandre du cours d’eau. Cette position stratégique permet de dominer toute la vallée et autrefois de ‘dialoguer’ avec 4 propriétés et communes alentour ; permettant ainsi le contrôle sur une partie de la région. De là-haut, la vue est magique, car nullement détériorée par des habitations modernes, des hangars agricoles horribles, des éoliennes sordides.
La pièce d’alchimie
La façade Renaissance
Une étape historique : l’hôtel restaurant La Truite Dorée
A quelques kilomètres vous pourrez vous reposer sur la commune de Vers où La Truite Dorée est une étape familiale et incontournable pour les locaux depuis 5 générations. Au pied de hautes falaises, cette commune surplombe le point de confluence de deux cours d’eau, le Lot et Vers. Ancien relais de poste transformé en hôtel en 1888, La Truite Dorée se loge en partie dans la Tour des Chartreux, un logis du 14 ème siècle et devant sa notoriété l’établissement a dû construire des annexes dont une amusante chambre juste en-dessous de la rivière et à 20 mètres du pont. La propriétaire ne manque pas de dire aux hôtes de cette chambre « pour une fois vous dormirez sous les ponts ! »
La renommée de La Truite Dorée tient aussi à sa cuisine qui s’approvisionne en circuits courts chez des locaux. Truite marinée à la ciboulette (15 €), foie gras mi-cuit de canard (18 €), truite meunière, aux amandes ou façon grenobloise (19 €), omelette aux truffes salade à l’ail (36 €), tarte aux noix et sa glace aux noix (6, 50 €), lou pastis quercynois : la carte fait la part belle aux spécialités régionales.
Truite non pas dorée mais marinée à la crème de ciboulette
A boire bien sûr avec des vins de la région de Cahors, dont les plus connus sont les Châteaux de Lagrézette, de Chambert, de Mercuès, de Haute Serre et le Clos Triguedina
Château de Cenevières
46 330 Cenevières
La Truite Dorée
46 090 St Géry-Vers
L’ancien four à pain du château
Un artisan lotois à visiter
Le monument le plus visité de la région : Padirac et son gouffre
