Et de petites surprises pour Pâques !
Un panettonne truffé, des M & M’s fun, des ovnis sublimes de La Maison du Chocolat, des pâtes de fruits inédites de François Doucet, un petit rosé annonciateur des beaux jours : il y en a pour tous les âges et tous les budgets !!
Le panettone truffé de Christophe Louie et Magna
Etonnant : un panettone à la truffe
J’avais été totalement conquise par le panettone classique et sucré du pâtissier Christophe Louie découvert il y a quelques mois.
L’approche est ici différente car salée et exécutée en liaison avec le chef italien de Magna, Julien Serri.
Au final une pâte comme une brioche avec force beurre, de la melanosporum, des noisettes du Piémont qui renforcent le côté terreux boisé végétal de la truffe et du parmigiano reggiano de 24 mois saupoudré sur le dessus.
Edition limitée jusqu’au 31 mars, 39 € les 500 g ; en vente sur www.magnalapizza.com/panettone
Chocoeggs de M & M’s
Quand des M & M’s se cachent dans un oeuf …
Même pas sûr que seuls les enfants les plébiscitent ! Nous sommes tellement nombreux, nombreuses, adultes à craquer pour des M & M’s.
Alors quand des œufs fourrés de chocolat au lait cachent aussi des M & M’s en inclusion, même les plus grands en redemandent !
200 g, 4, 79 € ; en gms.
Les dernières pâtes de fruits de François Doucet
Des pâtes de fruits enrobées d’éclats de fruits déshydratés
Gourmandise emblématique de cette confiserie des Alpes de Haute Provence, les pâtes de fruits se diversifient avec des éclats de fruits déshydratés pour enrober la pâte en remplacement du sucre cristallisé.
Très agréable en bouche car elle découvre un jeu de textures (fondant et moelleux pour la pâte, croustillant et parfumé pour le dessus) et elle est nettement moins sucrée qu’une pâte de fruits habituelle.
200 g, 15, 25 €, en assortiment fraise, figue, orange, pamplemousse, mangue ; www.francois-doucet.com
Les extra terrestres cacaotés de La Maison du Chocolat
Pour ne pas changer Nicolas Cloiseau s’amuse et se surpasse avec un ‘œuf volant non identifié’, une pièce de 7, 3 kgs éditée en seulement 10 exemplaires et faite à la main avec 650 perforations et un œuf en cabine rempli de 50 œufs praliné.
1 500 € la performance !
L’oeuf ‘Pilote Pérou’
Pour les moindres gourmets, les cacaos pure origine d’Amérique du Sud sont bien sûr représentés en plus petit format pour conduire le vaisseau spatial : le pilote Pérou, le capitaine Equateur, l’agent Jamaïque.
Les yeux grands ouverts, ces héros de l’espace flirtent avec la crêpe dentelle, les noix de pécan, les noisettes grillées et caramélisée qui sont incrustées dans les chocolats.
105 g, 35 € ; boutiques La Maison du Chocolat.
Un des rosés de La Bastide de Blacailloux
Et un ‘p’tit rosé’ pour l’apéro ou accompagner le repas
Je ne connaissais pas ce domaine et pourtant il est merveilleusement situé au pied de la Sainte Baume dans le parc naturel avec des vins en AOP Coteaux Varois en Provence.
Les 40 hectares de vigne sont travaillés par la même famille, les Chamoin, depuis 4 générations ; reprenant le flambeau de la grand-mère qui faisait elle même son vin en 1917.
Pour la cuvée Miraia rosé 2020, les cépages sont à 40 % en Syrah, 55 % Grenache et 5 % Rolle.
La robe de ce vin est bien claire et rosée, voir un tantinet ‘rose bonbon’. Au nez des notes virginales de fruits blancs comme la pêche, de fleurs blanches mêlées à des touches de fruits de la passion. Et en bouche le vin révèle des accents exotiques et hespéridés (agrumes).
13, 60 € ; www.bastide-de-blacailloux.com
En ouverture le visuel de l’oeuf signature de Nicolas Cloiseau, un OVNI, oeuf volant non identifié, de La Maison du Chocolat.
