Crush gourmand d’avril

Mon dernier crush gourmand ; car de nombreuses nouveautés vous attendent dans les rayons.

Voilà des nouveautés vous permettant de faire un repas inédit ! Viandes, fromages et laitages, desserts pour un snack ou un repas à domicile.

Snacking Daunat

Pause du déj’ou trajet en voiture et / ou train, pique-nique : le repas en snacking s’impose ….mais pas n’importe quel repas. Créée en 1977 par un ancien cycliste pro’, Daunat s’est spécialisée en 186dans le sandwich triangulaire. Depuis elle s’est constamment renouvelée avec une offre de minis et de XXL sandwichs, de wraps, de pains du monde, de salades complètes ….

Après des salades riches en protéines avec poulet, œuf et thon ; la marque se lance dans le veggie ; 40 % de la population disant vouloir réduire sa consommation de viande et de poisson au profit du végétal.

Place donc à la salade « Capricia » composée de fromage de chèvre affiné, noix avec une touche de miel.

320 g, 4,89 € ; GMS et autoroutes.

Côté sandwich, c’est une nouvelle approche avec ‘Tout Beau tout Frais’ et 7 recettes, dont 5 qui changent des classiques jambon beurre fromage. Mes préférences ont été à 3 saveurs inédites : poulet rôti, coleslaw, raisins secs ; thon, fèves, courgettes grillées, sauce yaourt herbes & pointe de yuzu et chèvre, oignons confits caramélisés, courgettes grillées, graines de courge.

De 160 & 145 g, de 3.70 à 3.90 € ; Monoprix, Relay, autoroutes.

Charcuteries Frais Devant

Viande des Grisons en provenance de Suisse, chorizo et pata negra espagnols, jambon portugais, speck allemand, jambons français d’Auvergne, des Pyrénées, saucissons et serrano italiens, coppa corse,  ect…. Frais Devant c’est une sélection rigoureuse pour leurs goûts et leurs terroirs de 16 références classiques et de 14 produits bios, lesquelles mettent en valeur des labels reconnues comme l’IGP et le STG.

Conditionnée en barquette et papier recyclé, le produit est riche en saveur et on a plaisir à retrouver des produits liés – peut-être – à des souvenirs d’enfance ou de vacances.

4, 70 € la rosette de Lyon, 4, 95 € la coppa, 5, 95 € l’assiette variée raclette…. ; en gms.

Les tomates Mutti

Voilà une société italienne qui s’occupe de tomates depuis 120 ans et uniquement de tomates en concentré, pulpe, dés, vinaigre, sauces ect….

La petite dernière de la famille ‘polpa’, la variété Datterini, est une nouvelle référence inédite en matière de pulpe de tomates. Un peu longue cette tomate là est délicate et savoureuse. La recette quant à elle est obtenue à partir du cœur de tomates fraîches et transformées dans les quelques heures qui suivent la récolte.

En plus d’être naturellement sucrée, le procédé de transformation à froid, breveté Mutti, lui permet de conserver les propriétés nutritionnelles de la tomate.

Douce et sans sucres ajoutés, cette pulpe en morceaux est parfaite pour la réaliser des sauces rapides ou accompagner des poissons, crustacés ou fruits de mer. A consommer aussi bien chaude que froide.

Environ 1, 90 € ; en gms.

Ceviche Charal

Charal c’est bien sûr un leader de la viande de boeuf en France; mais voilà la société qui s’aventure loin à l’étranger sur les traces péruviennes du ceviche. Normalement ce dernier mot concerne au Pérou le poisson cru et ne doit pas être confondu, même si la viande est toujours du boeuf, avec le carpaccio italien (fines tranches crues) et le tartare d’Europe Centrale (viande hachée).

Sous emballage hebdopack, Charal a coupé des dés de viande et les a assaisonnés, marinés au citron vert et à des légumes croquants pour un contraste en bouche.

Beaucoup de fraîcheur pour ce produit qui, complété par une salade, des tacos et/ou un guacamole, peut constituer un plat à part entière.

Attention à ne pas mettre immédiatement la petite sauce ultra épicée sur l’ensemble viande-marinade aux légumes : vous risqueriez d’avoir la bouche en feu !!!!

200 g, 5, 50 € ; en gms au rayon boucherie.

 

Fromages Casa Azzura

Si la France est une terre fromagère avec + de 400 espèces de fromages, la botte italienne l’est aussi avec des spécialités région par région. Stracchino du Frioul, ricotta et burrata de Lombardie, gorgonzola du Piémont, pecorino de Toscane, parmesan d’Emilie-Romagne, ect…..

Créée il y a plus de 20 ans, Casa Azzura fait partie du groupe Granarolo, 1^ère coopérative laitière italienne avec 14 usines en Italie et 4 autres en Europe dont 2 en France.

En France, la marque arrive en 5 ème position derrière des mastodontes tels que Président et Entremont.

Quelques nouveautés intéressantes arrivent en grandes surfaces : le stracchino, une pâte ultra fraîche au goût consensuel pour toute la famille qui se tartine facilement, 2 gorgonzola AOP (un doux et un plus fort qui s’approcherait de notre roquefort) et du parmigiano reggiano râpé bien finement.

Ces 3 spécialités sont au lait de vache et conditionnés dans une démarche éco-responsable.

A essayer pur ou en recette à cuisiner.

Stracchino, 170 g, 2, 09 € ; gorgonzola, 200 g, 3, 79 € ; parmesan en brins fins, 80 g, 2, 69 € ; en gms

 

Yaourts au chèvre Le Petit Basque

Suite à une habitude locale de consommation d’un dessert laitier, « le caillé » ; Basque a vu le jour au milieu du siècle dernier, par tradition des bergers qui pratiquaient la transhumance avec leurs troupeaux de brebis. Depuis, le Petit Basque est devenu le spécialiste des produits laitiers au lait de brebis (caillés, yaourts & brassés, skyrs, douceur de brebis, fromage blanc et crèmerie). La marque est leader sur le marché de l’ultra frais de la brebis.

Aujourd’hui la marque propose des produits à base de lait de chèvre connu pour ses teneurs en nutriments essentiels comme le calcium (20% des AQR* pour 100g). Pour plaire à tous les palets, la gamme propose des ‘Douceurs de Chèvre’ nature et une recette saveur vanille.

Voilà une gamme qui va séduire les intolérants au lait de vache !

4 x 100 g, 2.95€ ; en GMS.

Céréales Kellogg’s

Pas le temps d’acheter au quotidien du pain ! Le petit déjeuner ou la pause goûter passe donc par des céréales et en particulier par Kellogg’s, marque leader avec 40 % de parts de marché sur le petit déj’ ; d’autant que celle-ci s’est lancée dans une démarche RSE et des produits durables mais aussi plus sains (avec moins de gras, moins de sucres, ni arôme artificiel ni colorant).

Coup de cœur pour les granola Extra Edition Barista : les pépites bien croustillantes ont été infusées dans du café ! Cela change tellement des traditionnels granola chocolatées et on a l’impression de boire dès le matin un café savoureux et généreux, même si quelques copeaux de chocolat et des éclats d’amande ont été ajoutés à la recette.

400 g, 3, 69 € ; en gms.

Pour les petits, préférez les Frosties et leur nouvelle saveur à base de cacahuètes et de miel. Frosties c’est 70 ans de gourmandises autour de pétales de maïs qui ont été passées au four pour croustiller avant d’être enrobées de sucre.

Frosties, son ambassadeur Tony Parker et la mascotte de la marque (un tigre) sont si ancrés dans l’univers des adolescentes qu’un partenariat a été établi avec Puma en 2022, année anniversaire des 70 ans, en créant deux modèles de baskets à l’effigie de Tony le tigre.

3, 75 g, 2, 99 € ; gms.

 

Le flan de Maxence Barbot pour le Shangri-La Paris

Au cœur du 16 ème arrondissement, avec une vue superbe sur la Seine et la Tour Eiffel ; l’ancienne demeure du prince Roland Bonaparte est d’une rare élégance.

Maxence Barbot est aux commandes de la pâtisserie pour ce palace.

Il nous entraîne dans des voyages gustatifs incroyables : à emporter chez soi ou au goûter.

Pour craquer au goûter comme les enfants, une fleur cacaotée au feuilletage incroyable. Est-ce un gâteau, une viennoiserie : on ne sait plus mais on craque littéralement face à cette fleur feuilletée posée sur un lit d’amande & noisette (pépites de chocolat et noisettes broyées) ; au centre une ganache chocolat et un glaçage chocolat assez intense.

A emporter un des meilleurs flans de la capitale : une crème pâtissière infusée aux fèves de cacao et aux notes subtiles de vanille, laquelle est posée dans un feuilletage chocolat & caramel (75 % Venezuéla).

Flan pour 4 pers. 42 € ; fleur pour 6, 7 pers. 56 € ; à commander 24 h à l’avance au 01 53 67 19 98.

La fraise du Périgord IGP

Ca y est : elle est arrivée depuis début avril sur les étals et les marchés ! Juteuse et sucrée à souhait, cette fraise est un fruit au territoire spécifique de prédilection : la Dordogne bien exposée au soleil.

Cette IGP Périgord associe plusieurs variétés de fraises, dont la ronde Cléry et l’acidulée Gariguette.

Il ne vous reste plus qu’à la consommer crue, en salade avec d’autres fruits ou en pâtisserie.

Miels Famille Mary

Entreprise familiale française créée en 1921 en Anjou, Famille Mary s’est spécialisée dans les produits et les trésors de la ruche, proposant quelques 50 variétés différentes de miels.

A consommer pur à mon sens car ils sont très fins ou à utiliser pour vos desserts et donc à cuisiner.

Mes préférences ont été à une récolte de la fin du printemps avec le miel d’acacia sauvage. Liquide, délicat et sans aucune acidité ; il est d’une douceur incomparable et d’une belle finesse olfactive. Mais attention il coule !!! 10, 50 € le pot de 360 g.

Plus crémeux et facile à tartiner, le miel de citronnier a un goût de soleil. Il est très fruité et parfumé comme les fleurs blanches de ‘son’ arbre, le citronnier.

8, 95 € le pot de 360 g ; www.famillemary.fr

Jus Joker

La gamme ‘les Bienfaits’ surfe sur la tendance très en vogue ces temps-ci des boissons bonnes pour la santé. A ces jus 100 % fruits sont ajoutées des valeurs bien-être anti-oxydantes, bonne mine, énergie… La 5 ème variété met en valeur un super fruit, la cranberry, qui associée à la vitamine B12 apporte un punch d’enfer.

Cranberry, pomme et raisin se mêlent pour une boisson anti coups de mou !

90 cl, 2, 49 € ; en gms.

 

En ouverture d’article le visuel du flan de Maxence Barbot pour le Shangri-La Paris