Caterina
Caterina pour une cuisine napolitaine proche de la place de Clichy et du Moulin Rouge
Lundi soir, rare sont les restaurants qui affichent ‘complet’ ! Normal, me direz-vous, on ne sort pas trop en début de semaine.
Alors même si le quartier Pigalle-Blanche est continuellement vivant, (touristes étrangers oblige) ; j’ai été étonnée de voir que cet établissement qui ne paye pas de mine soit rempli dès 20 h 30 un lundi de septembre.
Rien de hautement gastronomique à cette table napolitaine, Caterina ; mais de la générosité, de la convivialité, de la simplicité avec des produits ‘made in Italy’ en provenance principalement de la région de Naples.
Côte de veau panée à la milanaise chou-fleur et aubergine
C’est le chef Nicola Iovine qui signe la carte ‘con amore’ comme il le dit et l’annonce lui même sur son menu.
Fumée ou de bufflonne, la mozzarella et la burrata des Pouilles sont ici à l’honneur et se glissent un peu partout. Gratin d’aubergines, poêlée de légumes, jambon cru de Parme, risotto pané, écrasé de pommes de terre : tous ces plats s’arrondissent autour du fromage crémeux et coulant à la blancheur très virginale. Comptez entre 9 et 14 € pour ces antipasti.
Les pâtes peuvent être votre plat principal et je vous suggère alors les fusilli avellinesi cacio e pepe, des fusilli fourrées de pecorino romain (c’est un fromage un peu sec de brebis) et de sauge bien parfumée (15 €). Une pizza peut aussi apaiser votre faim et comme c’est un plat qu’on trouve hélas souvent galvaudé à chaque coin de rue, optez pour les créations du restaurant avec les pizzas à la crème de truffe ou au pesto de pistaches (19 et 18 €).
Poêlée de légumes et mozza de bufflone
Si vous êtes fan de viande c’est le veau qui se fera une petite place dans votre assiette : côtelette panée, roulade garnie de Parme ou boulettes avec des légumes comme accompagnement (les féculents sont toujours dans les antipasti). A 23 € l’assiette est généreuse.
Pour finir sur une note sucrée, l’incontournable tiramisu (8 €) qui ici est pour une fois fort en café et non pas uniquement crémeux, mascarpone oblige !! Panna cotta et tarte à la ricotta et à la fleur d’oranger signent encore le côté napolitain de l’établissement.
Un tiramisu bien ‘punché’ de café
Bien sûr des vins italiens se doivent d’accompagner votre repas et la botte compte suffisamment de belles appellations pour que vous n’alliez pas choisir un Bordeaux ou un Languedoc-Roussillon. D’ailleurs même le menu indique l’origine des produits et des matières premières, le « sourcing » comme aiment le dire les ‘marketeurs’ du 21 ème siècle !
Une bouteille de vin rouge de Montalcino
A boire donc en provenance de Vénétie, un Valpolicella à 6 € le verre et 27 € la bouteille, de Toscane un Chianti bio à 8 € le verre et 30 € la bouteille, de Sardaigne un Vermentino à 8 € le verre et 31 € la bouteille.
Caterina
7 avenue Rachel
75 018 Paris
01 42 93 90 04
env. 50 couverts et bientôt un bar « caché » à découvrir !
On peut goûter la cuisine de Nicola Iovine au 1 er étage de la Grande Epicerie (partie gastronomique du Bon Marché) de la rue de Passy dans le 16 ème arrondissement.
