Bravo aux excellentes conserves de poissons Fish 4 Ever

Fish 4 Ever est une marque artisanale de pêche durable. Des produits vraiment topissimes !!

Par moment j’en ai plus qu’assez de toutes les marques qui se revendiquent écolos, durables, équitables ; en deux mots le bien-pensant RSE. Et quand ‘on gratte’ un peu, c’est du marketing tendance bobo pour faire bien ; car il n’y a rien ou pas grand-chose dans le fond !!!

En revanche et après test la démarche de Fish 4 Ever qui a revendiqué avant l’heure (il y a une vingtaine d’années) est plus que juste et louable. Et cela se prouve par le gustatif des produits.

Avec Fish 4 Ever, aucun chalut de fond qui raclent sur des kilomètres les fonds ; pas de grands senneurs qui encerclent les poissons avec d’immenses filets. Le credo de Fish 4 Ever est ‘terre, mer et humain’ qui induit production et bateaux locaux. La pêche est effectuée à la canne pour préserver la nature et les hommes. Les poissons pêchés sont sélectionnés à l’image du thon qui est le listao, c’est-à-dire l’espèce la moins surpêchée et l’une des petites. Les contrôles qualité sont importants avec taux en dessous des limites règlementaires pour l’histamine et le mercure.

Pour vous j’ai testé les derniers produits et j’ai tout particulièrement aimé le filet de thon au naturel (pêche aux Açores) dont le % de poisson est de 65 %, le reste étant huile d’olive et sel (7, 49 € le bocal).

Bravo à la réduction de sel dans la conserve ‘thon entier Listao pauvre en sel’ à 4, 15 € les 160 g.

Enfin les maquereaux pêchés au large des côtes espagnoles (ces poissons-là ont une chair peau grasse et plus charnue) sont préparés et marinés avec tomates et piments dans une huile d’olive bio. 3, 95 € les 110 g.

Dans certains magasins bios, sur Amazon et www.fish4ever.fr