Ava Kitchen
Ava Kitchen ou le concept d’une cantine healthy installée dans les locaux d’une salle de sport.
Nul besoin d’être addict à la méthode pilates, une yogiste assumée ou un boxeur semi professionnel pour venir se détendre chez Ava Kitchen et y manger quelques bols sains !
Au cœur du célèbre et récent Beaupassage installé sur d’anciens terrains et bâtiments de la paroisse St Thomas d’Aquin, entre la rue de Grenelle et le boulevard Raspail, s’est créée en 2018 ‘Champion Spirit’ une salle multisport où le bien être corporel se conjugue avec toutes sortes de disciplines sportives. De la boxe thaï au sabre en passant par l’haltérophilie, le body sculpt et le karaté ; les pratiques sont multiples et toutes ont la même finalité : le bien – être global du corps et de l’esprit de la personne.
A ces méthodes sportives il fallait apporter un réconfort et une énergie saine pour les pratiquer ; d’où l’idée d’Amandine Anglès, égérie Nike, sportive professionnelle et cofondatrice du lieu, de créer Ava Kitchen. Le but est simple : proposer des plats conçus pour les sportifs, des plats équilibrés et surtout complets en protéines sans excès de gras et de sucre.
Pas de grande cuisine donc, mais les bénéfices nutritionnels d’ingrédients sains, naturels, préparés sur place, non transformés. Au menu des burgers kasher, vegan ou saumon fumé ; mais la priorité est donnée au bowls type hawaïen.
Terrasse extérieure donnant sur Beaupassage
Pour une cuisine vertueuse, optez ainsi et pour 18 € pour l’athlète composé de saumon laqué, du riz, de la patate douce, de la bananes plantain rôtie au paprika, de l’avocat, de l’edamame, des graines germées et des noix de cajou. Très agréable aussi le bowl au thon fumé au gingembre et son trio de qui, riz, mangue, chou rouge, carottes, citron vert, coriandre, azukis fait la part belle à la diététique et aux couleurs gaies et attirantes (15 €).
Pour compléter le plein d’énergie, bienvenue aux bowls sucrés avec l’açaï (baie brésilienne aux riches vertus anti-oxydantes) et des fruits frais en morceaux (majorité de bananes, mangues, grenades, noix, kiwis). Comptez environ 12 € le bowl.
Bowls sucrés et gâteau à la banane
Si beau temps et chaleur persistent, je vous conseille de vous installer en terrasse. Quelques canapés et poufs vous entraîneront alors dans une atmosphère semi-orientale.
Ava Kitchen
14 bd Raspail
75 007 Paris
Ouvert tout le mois d’août du lundi au vendredi de 11 à 18 h
Samedi et dimanche de 11 à 20 h 30 et le bar de 9 à 21 h
Un des 5 bowls salés
