Une rentrée hautement gastronomique

Double gourmandise pour ces nouveautés gastronomiques : quelle rentrée gastronomique !!

Produits boulangers avec les brioches Harrys et les madeleines au sarrasin Le Guillou

Qui n’a pas une fois dans sa vie consommé ces brioches Harrys ? Elles sont moelleuses à souhait et adoré des petits. Après les recettes ‘classique’, ‘farine complète’, ‘moins de sucre’, ‘pépites de chocolat’ ; la petite dernière est ultra gourmande avec du caramel inclus dans la pâte.

Nutri-score B pour ce produit responsable qui ne con tient ni huile de palme, ni additif.

Si vous chauffez les brioches déjà tranchées, le caramel fond un peu et c’est encore meilleur !

450 g, 3, 65 € en grandes surfaces.

Allant de temps en temps en Bretagne, je connais les pâtisseries Le Guillou, pour ses galettes bretonnes, ses quatre-quarts, ses madeleines au cœur caramel où le beurre est bien présent !

Depuis 1949, date de la naissance de la boulangerie, ces douceurs incarnent un certain ADN gourmand de la région.

Depuis 2015, les pâtisseries dépassent les frontières du « Breizh pays » et se diversifient à l’image de ces madeleines au sarrasin. Ni additif, ni conservateur ; mais une recette authentique confectionnée avec des ingrédients français (farines, œufs, beurre) qui met en valeur la délicatesse de la graine de sarrasin.

13 portions de 33 grammes en sachet individuel, 5, 30 € ; en gms et www.leguillou.fr

 

De l’épicerie avec Carrés Futés et les huiles L’Origine du Goût et Terra Delyssa

Bien malignes ces tablettes salées ou sucrées pour nous aider dans nos plats à cuisiner !! Voilà une idée originale franco-française qui va révolutionner la cuisine : des carrés de légumes à cuisiner, et des carrés de fruits à pâtisser !

Carrés Futés, c’est un concentré d’ingrédients qui facilite le quotidien, une composition simple, 100% naturelle, 0% d’additif et 100% végétale qui donne plus de goût à la cuisine.

Comme pour le chocolat cassez le nombre de morceaux voulus et à vous des quiches, des pizzas, de tourtes, des soupes, des cookies, des gâteaux, des crèmes, des choux, des cheese-cakes inédits.

3 versions pour vous plaire : légumes bio, légumes conventionnels et fruits en 11 saveurs différentes.

De 2, 99 à 5, 45 € la tablette selon les parfums ; grandes surfaces telles que Carrefour, Auchan, Monoprix, Intermarché….

Beaucoup de produits étonnants dans les centres Leclerc; à l’image de cette huile de la marque L’Origine du Goût.

Avant même la saison automnale et surtout hivernale des truffes fraîches; profitez d’une huile d’olive vierge (95 %) aromatisée à la truffe d’été (même si cette dernière est moins parfumée que ses consoeurs!).

25 cl, 4, 95 € ; centres Leclerc

 

Vous connaissez les huiles bios et non bios Terra Delyssa ? Il s’agit d’huiles produites en Tunisie, l’olivier et l’huile ayant existé en Tunisie bien avant l’arrivée des romains.

La production est réalisée à la main pour la cueillette sans utilisation de produits chimiques.

Sans goût prédominant sur les autres ingrédients, l’huile de cette marque convient au quotidien pour des sauces, vinaigrettes, grillades.

Bien pratique, la marque a sorti un aérosol de cuisson. Idéal pour les poêles, les barbecues.

Dès 4, 69 € ; en grandes surfaces.

Spécialités laitières avec Skyr de Danone et le lait aromatisé au chocolat de Lactel

Skyr ou l’Islande laitière chez vous ! Voilà un produit ni yaourt classique ni fromage blanc qui surprend par sa texture onctueuse et dense. Curieusement ce produit nécessite 3 fois plus de lait qu’u yaourt et pourtant il est pauvre en matière grasse et riche en protéines.

Avec un nutri-score A il est idéal pour l’équilibre nutritionnel de ous les jours et peut même être utilisé en remplacement de crème fraîche dans des préparations salées ou sucrées.

Aux côtés du produit nature viennent s’ajouter des Skyr parfumés et fruités : vanille, citron et fraise ; de quoi satisfaire le plus grand nombre.

2 x 140 g, 2, 45 € ; en grandes surfaces.

Saveur chocolat pour cette briquette Lactel qui sort au bon moment en cette période de rentrée scolaire !

Pas de colorant, ni de conservateur mais de l’arôme naturel pour inciter via ce produit ludique enrichi en vitamine D à faire boire du lait aux enfants.

Merci donc au groupe Lactalis qui propose une autre saveur que la ‘nature’ et amuse les petits avec la paille intégrée à l’emballage recyclable.

Mochis chez Little Moons et Sushi Shop – Deliveroo

Savez-vous ce qu’est un mochi ?

Il s’agit d’une pâtisserie japonaise moelleuse et fraîche ; à savoir un cœur fondant pâtissier et glacier enrobé d’une couche de riz gluant.

Beaucoup de fruits exotiques (mangue-passion-yuzu) dans la proposition estivale de l’enseigne Sushi Shop associée à Deliveroo pour porter au bureau ou à domicile les boîtes de sushis, sashimis, ect….

La mochi box est à 5 € en édition limitée.

Chez Little Moons on a développé un nombre impressionnant de parfums, dont fruits rouges, caramel au sel de l’Himalaya, pistaches rôties au miel, vanille, fraise & crème, chocolat blond, café au lait, noix de coco, framboise, chocolat belge et noisettes, ect….

Env. 5, 79 € les 6 mochis ; en gms.

Pause café oblige avec Malongo et Café Nibi

Fondée en 1934 à Nice, la marque Malongo malgré son nom est bien française et leader aujourd’hui des cafés bio et équitables.

Au-delà de ses cafés présentés en boîtes métalliques lesquelles préservent à la fois le produit et l’environnement ; la société lance des machines à expresso made in France EOH avec des dosettes en papier de fibres naturelles. Bravo aussi à la démarche de l’entreprise de relocaliser toute sa production en France à la Roche sur Yon en Vendée.

J’ai bien apprécié le rapide temps de chauffe (15 à 20 secondes) avant de déguster un expresso onctueux et un peu amer ayant choisi ce type de saveur ce jour-là.

Bravo aux nombreuses couleurs de la machine (3 pastels : vert d’eau, rose poudré et crème ; 3 satinées : bleu nuit, marron, bordeaux ; 4 mates : noir, blanc, kaki, gris).

119, 90 € ; boutiques atelier barista Malongo, grandes surfaces et magasins spécialisés.

Malgré son sex-appeal évident, dites bye bye Mister Georges et découvrez du café en vrac ou des capsules produites par des caféiculteurs éco-responsables avant d’être torréfiées à Paris dans le 18 ème arrondissement.

Pour ma part j’ai testé 3 sortes de capsules aux noms rigolos (le distingué, le magnifique, le costaud). Les 3 variétés contiennent de l’arabica colombien et le costaud qui porte vraiment bien son nom du robusta indien (mais trop puissant, fort à mon goût).

J’ai préféré l’équilibre du distingué et la douceur un peu fruitée du magnifique.

A partir de 4, 60 € l’étui de 10 capsules ; www.cafenibi.com

Le livre Papilles & Pupilles cuisine le Sud-Ouest

Avis aux fans du Sud-Ouest et de ses spécificités ; jambon de Bayonne, piment d’Espelette, fromages de chèvre, haricot tarbais et chipirons, ect….

Anne Lataillade est auteure d’un blog qui essaye de rendre ludique et facile la préparation des repas familiaux ; considérant que la cuisine quotidienne est une tâche ingrate et peu valorisée.

A vous donc 48 recettes relativement simples fort joliment illustrées par les photos ( 1 photo face à chaque recette) de Sandra Hygonnenc.

Que vous soyez de cette région là ou que vous souhaitiez la découvrir gastronomiquement parlant, c’est l’ouvrage qu’il vous faut pour l’appréhender.

22 € ; éditions sud-ouest ; en librairies et www.editions-sudouest.fr

Village International de la Gastronomie : un salon pour les gastronomes à Paris

Un évènement gourmand 3 fois plus grand en surface pour accueillir des stands sur 6 000 m2, plus de 150 pays représentés, des tables rondes, des livres de recettes et près de 200 démonstrations culinaires : voilà une rentrée bien gourmande pour les Parisiens.

L’évènement est placé sous le haut patronage du président Emmanuel Macron qui accueillera un grand nombre de chefs français, leur parrain étant Guy Savoy.

Plus de 40 000 visiteurs sont attendus.

Du 7 au 10 septembre, au pied de la Tour Eiffel