Crush boissons

Quelques boissons pour vous testées et aimées.

Une alternative au café avec Jeorges

La société Jeorges a la volonté de bousculer les codes des différents moments de la journée en proposant une boisson douce, sans caféine et riche en fibres. Elle a donc marié 2 ingrédients phares de la région des Hauts de France : l’orge et la chicorée, composant ainsi des produits aux vertus pour faciliter la digestion, apporter un antioxydant, être riche en fibre, magnésium et potassium.

Jeorges, ce n’est pas du café tout comme la Ricoré’ d’ailleurs ! C’est un produit 100% français, éco-responsable, respectueux des agriculteurs et de la planète, qui constitue une alternative au café. Le mélange ‘charpenté’ est pour les aficionados de café « espresso », car il est puissant.

200 g, 5, 90 € ; en épiceries fines, lieux culturels (offices du Tourisme, Musées) et sur www.jeorges.fr

 

Un rouge, l’AOC Saint Estèphe Ormes de Pez 2018

Voilà une bien belle cuvée en provenance du Château Ormes de Pez dont les origines remontent au milieu du XVIIIème siècle.

Deuxième propriété acquise par la famille Cazes dans les années 1930 avec le Château Lynch-Bages en 1939 ; celle-ci est d’une surface de 40 hectares plantée à 47 % en Cabernet Sauvignon, 39 % en Merlot, 10 % en Cabernet Franc, 4 % en Petit Verdot. Les vendanges sont manuelles et le tri sélectif à la vigne suivi par un élevage de 16 mois en fûts de chêne.

A la dégustation et en bouche, le vin laisse percevoir des arômes intenses de fruits rouges et noirs et de riches tannins. La finale est longue et réglissée. Bravo à ce vin rond, opulent qui traduit bien l’authenticité de son terroir graveleux et argilo-sableux selon les parcelles ; le premier sol convenant bien au Cabernet et le second au Merlot.

30-35 €, cavistes ; www.ormesdepez.com

 

Un blanc de J. de Villebois, le Touraine AOP Sauvignon 2022

Je vous ai déjà parlé du Domaine de Joost de Villebois, un amoureux du vin et de la France. Le domaine est dans sa famille depuis 1630 et c’est en 2004 que lui-même acquiert un petit domaine viticole en Touraine. Entouré de professionnels avertis, il bonifie ses terres, ses cépages ; restructure ses méthodes de travail en sélectionnant 6 appellations locales et en mutualisant les matériels viticoles.

Aujourd’hui c’est une appellation Touraine en Sauvignon Blanc que je vous présente, un vin bien équilibré et élevé sous la chaleur estivale de 2022. La robe est jaune pâle et il dévoile des arômes d’agrumes mûrs.

Même si c’est un vin de plaisir, la dégustation laisse en bouche une belle longueur aromatique.

10, 20 € ; cavistes, Aux Trésors de Bacchus, www.jdevillebois.fr

 

Un rosé, le Château de Gragnos, cuvée Cosmos en AOC Saint-Chinian 2022

 

Au cœur du village de Saint-Chinian, le Château de Gragnos est un domaine de 30 hectares entouré par 70 hectares de collines, de garrigue et d’arbres fruitiers en reconversion vers une agriculture bio. C’est donc là un terroir chaud mais imprégné de la côte méditerranéenne située à quelques 40 kms seulement.

Inspirée par la fleur cosmos, une fleur délicate virevoltante dans les vents printaniers, cette cuvée Cosmos. Puise son énergie dans les sols argilo-calcaires. Elle dévoile sur une belle robe rosé clair, avec des cépages de Mourvèdre et de Grenache, des notes de violette, de fleurs blanches et d’agrumes ; d’où sa fraîcheur.

Ce vin vivant et ample est à servir à 10 °, 9, 95 € ; www.chateaudegragnos.com

Des vins grecs au Laurier Mavrommatis des Galeries Lafayette Champs-Elysées

A noter la possibilité de découvrir et de goûter lors d’une dégustation gratuite le jeudi 25 mai des vins grecs, de Crète et de Chypre, au restaurant du grec Mavrommatis qui a une jolie table méditerranéenne, le Laurier, aux Galeries Lafayette des Champs-Elysées.

Avec le sommelier Maison Mavrommatis ; les vins suivants seront proposés :

• IGP Crète, domaine Lyrarakis, Dafni, Psarades
• IGP Paphos Xynisteri, domaine Ezousa 2020
• IGP Crète domaine Lyrarakis, Liatiko, 2022
• IGP Pitsilia, domaine Tsiakkas, Vamvakada 2019

À cette occasion, des offres exceptionnelles à emporter : -10% pour l’achat d’une bouteille et -15% pour 6 bouteilles ou plus.

 

Un Crémant de Loire, le brut rosé De Chanceny

Le vignoble est situé au sud de la Loire et bénéficie d’un certain ensoleillement pour produire des vins gourmands et fruités à souhait.

Le cépage de ce Crémant est le Cabernet Franc contenu à 100 % dans cette bouteille. Les vendanges manuelles, le pressurage doux permettent de bien conserver les arômes et après un élevage sur lattes pendant 12 mois, le vin se développe bien, rond sans être gras, bien fruité.

La robe de ce Crémant est rosée et brillante, les bulles sont assez fines, les arômes de fruits rouges sont doux.

9, 50 € ; cavistes, www.lesvignoblesedonis.com

 

Un Champagne, la cuvée Révélation de M.Marcoult

Les Marcoult, Florence et Julien, constituent la 3 ème génération de la famille installée depuis 1967, dans le Sézannais, région située au sud de la fameuse Côte des Blancs. Le domaine produit quelques 60 000 bouteilles par année en deux sortes de ratafias, en une dizaine de cuvées de champagne, la plupart issues de parcelles bien spécifiques.

Cette cuvée Révélation assemble 2 cépages, le Chardonnay à 60 % et le Pinot Noir à 40 %, en un vieillissement partiel en fûts de chêne combiné à un dosage brut nature.

Beaucoup de délicatesse dans cette cuvée avec une bouche un peu tannique sur les agrumes et une finale fraîche.

Cuvée en édition limitée, 31, 50 € ;  www.champagne-marcoult.com

Une crème de cassis Vedrenne

Marque iconique de la Bourgogne, Vedrenne a vu le jour en 1923 sous la houlette d’un ingénieur corrézien tombé amoureux des régions proches de Nuits-Saint-Georges.

Depuis sa création Vedrenne s’est spécialisée dans les liqueurs de terroirs en reprenant plusieurs maisons : Pagès et sa verveine du Velay, Salers et son apéritif à la gentiane (Corrèze), Izarra et sa liqueur aux 10 plantes (pays basque), Biriou et sa liqueur pomme-châtaigne (Cantal), Noyau de Poissy et sa liqueur d’amandons d’abricots (Ile de France). Voilà donc une maison qui valorise la typicité de produits régionaux.

Pour fêter son centenaire, Vedrenne propose une édition limitée qui reprend une tradition des années 1950, à savoir un exemplaire unique par une colorisation aléatoire des grains de cassis. Vedrenne utilise des cassis Noir de Bourgogne (es plus aromatiques) pour sa crème de cassis, Supercassis. De la macération au soutirage, tout est fait pour préserver au maximum les arômes de la baie.

Au final, une couleur forte (rouge grenat) ; au nez, beaucoup de parfums ; en bouche, une grande intensité de fruit. A boire pur ou en cocktail avec du crémant, du champagne, de l’eau gazeuse.

12, 90 € ; en grandes surfaces et www.vedrenne.fr