Epoca
Epoca est une adresse italienne du chef Denny Imbroisi
Dans ce restaurant, j’étais partie pour goûter seulement les linguine homard et poutargue dont une amie m’avait parlé et j’y suis restée pour un repas tout entier !!!! Gourmandise quand tu nous tiens !!
En réalité, j’aurais dû me méfier et mieux me renseigner, car le propriétaire de cet Epoca est le plus français des chefs italiens, Denny Imbroisi, dont j’avais adoré l’adresse Ida du 15 ème arrondissement.
Rue Oudinot entre tous les ministères qui l’entourent, le restaurant est à taille humaine avec une vingtaine de petites tables où viennent les habitués de ce quartier aristocratique et huppé. Sur votre smartphone scannez la carte (une queue de Covid est présente et les menus version papier ne semblent pas encore être revenus partout !). Cette dernière est courte et bien italienne dans ses propositions avec les grands classiques tels que vitello tonnato, buratta crémeuse, calamars frits, tiramisu, panna cotta.
Les calamars très légèrement frits
Donc j’ai voulu sortir des sentiers trop battus et re-battus et j’ai démarré par des artichauts frits dits ‘à la juive’, des carciofo alla giudia (15 €). Bien m’a pris car il s’agit là d’une recette emblématique de la communauté juive de Rome ; en réalité deux petits artichauts frits dans l’huile d’olive et bien assaisonnés qui sont tièdes et croquants à souhait. Délicieux…
En plat principal je me devais de tester les Linguine di Angelo, des pâtes al dente accommodées avec un ½ homard bleu de Bretagne et de la poutargue. C’est la saison et le début des crustacés : alors profitez-en ! Les linguine sont particulièrement savoureuses car elles sont mijotées-enrobées dans une bisque tomatée où la poutarge ajoute ses arômes d’iode, de fumé et de sel. Même à 36 € ces pasta, cela vaut le coup d’essayer.
Linguine au homard
Pour finir, à défaut d’un tiramisu qui aurait peut-être alourdi le repas, j’ai opté pour une bonne glace à la noisette noyée d’un espresso. En général cela se réalise avec une glace à la vanille et se nomme affogato ; mais c’est très bon aussi avec la saveur noisette (8 €).
Aucun vin bu car le repas était celui de midi et je voulais travailler la tête claire ; mais au regard de la carte les appellations italiennes telles que Vermentino, Chianti, Valpolicella, Montepulciano, Moscato d’Asti étaient bien présentes. Vous devriez donc trouver votre bonheur !
L’artichaut par Denny Imbroisi
Epoca
17 rue Oudinot
75 007 Paris
Tél : 01 43 06 88 88
Lundi est le seul jour de fermeture
