Coup de feu sur les glaces 2022
Après cet hiver maussade de pandémie, çà y est : le soleil pointe le bout de son nez et l’envie de manger des glaces se fait aussi sentir.
Sélection des saveurs de glaces les plus gourmandes pour un shopping givré.
Dessert préféré des Français avec 4, 9 kgs consommés par an, la glace est souvent bien présente en fin de repas et les gourmets ont raison car ses bénéfices sont nombreux. Mais attention aux appellations : le terme « crème glacée » garantit la présence de matières grasses exclusivement laitières (lait, crème fraiche) ; à l’opposé du mot « glace » qui peut contenir des matières grasses végétales comme la coprah, la coco, la palme
N ‘hésitez pas à consommer des glaces : celles – ci ont un aspect santé indéniable. En effet, les glaces sont des produits sucrés peu caloriques par rapport à certains autres desserts. 2 boules de crème glacée apportent 180 Kcal et 2 boules de sorbet environ 100 Kcal. Le sorbet est donc bien moins calorique que la crème glacée.
La crème glacée est riche en calcium et 2 boules apportent autant de calcium qu’un verre de lait.
Les sorbets sont bons pour la ligne et la plupart d’entre eux contiennent moins de 1 % de matières grasses sauf le sorbet à la noix de coco.
Les nouvelles glaces 2022
Picard
Du citron & menthe bio
Les pandas glacés de Picard
Bien sûr beaucoup de nouveautés chez ce spécialiste des surgelés avec mes 4 coups de cœur : le petit pot ‘façon cappuccino’, une glace au café de Colombie bien riche en crème (2, 30 € les 80 g) ; le pot aux ingrédients bio , le sorbet citron qui est fort, pepsy et bien acidulé (300 g, 3, 99 €) ; les esquimaux pandas pour les enfants avec une tête vanille, des yeux, oreilles et nez en chocolat pour amuser les petits (4 bâtonnets, 2, 99 €) et pour ceux qui veulent du lacté léger, les bâtons yaourt-muesli et fruits rouges qui associe fraises, myrtilles et flocons d’avoine (4 bâtons, 3, 10 €).
En vente dans les boutiques Picard et sur www.picard.fr
Thiriet
Beaucoup de gourmandise dans les bâtonnets Vanille Caramel Collection 1902 de l’enseigne Thiriet.
Ces bâtonnets se composent d’une crème glacée (origine France) à la vanille Bourbon de Madagascar avec des morceaux de pralin, associée à une sauce au caramel au sel de Guérande IGP**. Ces bâtonnets sont élégamment enrobés de chocolat blanc (pur beurre de cacao) avec des morceaux de noisettes caramélisées ; le tout sans colorant ni arôme artificiel.
et chocolat pour des bâtonnets très gourmands
Thiriet Vanille
1 bâtonnet, 3, 50 € et dans cet univers de chocolaterie, 2 autres parfums existent : 1 au chocolat de Tanzanie, 1 aux noisettes du Piémont.
Thiriet vend aussi la marque La Fabrique Givrée qui propose glaces et sorbets en format plus familial. Pour cette marque aussi du lait entier et de la crème fraîche française (Monts d’Ardèche), des fruits à 40 à 60% et ni colorant ni arôme artificiel.
400 g, 10, 99 €.
Tradizioni d’Italia chez E.Leclerc
Goûteuse crème glacée à l’amarena pour Tradizione d’Italia
La collection de glaces pour E. Leclerc est fabriquée en Italie sous la marque Tradizioni d’Italia avec du lait et de la crème de la région du Piémont ainsi que des matières premières locales comme les noisettes igp du Piémont.
Plus de 60 parfums pour cette gamme très large donc et parmi ceux sélectionnés par l’enseigne Leclerc ; j’en ai goûté certains et ma préférence a été pour Cerise Amarena, une saveur difficile à trouver en France, un très bon goût de cerises charnues et sucrées-acidulées. Mais attention c’est une crème glacée pas un sorbet.
Bravo au carton en emballage carton certifié FSC.
500 ml, 4, 50 € ; Leclerc
Parfum rocher au chocolat ou noix de coco chez Auchan
La coco d’Auchan
En faisant mes courses chez Auchan, j’ai acheté cette glace à la noix de coco et j’ai été agréablement surprise:
La glace à la noix de coco est onctueuse et enrobée de chocolat blanc, d’éclats d’amandes grillées et de noix de coco râpée.
2, 50 € les 4 bâtonnets ; Auchan.
Pierre Marcolini
Dans ses boutiques, le chocolatier belge propose de nombreux petits pots dans sa collection Frissons et et 6 recettes nouvelles : crème glacée à la vanille de Madagascar, feuille de chocolat noir, crème glacée caramel, coulis de caramel et feuille de chocolat au lait, crème glacée noisette, coulis de noisettes et feuille de chocolat au lait, crème glacée au chocolat Grands Crus de Cuba – Sao Tomé, coulis de chocolat et feuille de chocolat noir, sorbet coco, coulis de framboises et feuille de chocolat au lait, sorbet framboise, coulis de framboises et feuille de chocolat blanc.
Le pot de 150 ml : 5,50 €
Avec Pierre Marcolini aux Galeries Lafayette devant les turbines et pots de son bar à glaces
Les 4 turbines en marche
Mais c’est aux Galeries Lafayette Gourmet que je suis allée tester son ‘Bean to Bear’, un espace de vente avec 4 turbines où la glace est mélangée, aérée à la minute devant vous. Chaque parfum de glace a une turbine spécifique qui est calibrée en fonction de sa saveur ! Au final une glace ou un sorbet extrêmement onctueux sans l’ombre de cristaux. Et pour plus de gourmandise sur ces Frissons instantanés, la maison propose des paillettes de chocolat et des fruits secs grillés et caramélisés, à saupoudrer sur la glace.
150 ml : 5,50 € ; www.marcolini.com
La Maison du Chocolat
Association entre Nicolas Cloiseau Chef de La Maison du Chocolat, et David Wesmaël, MOF glacier de La Glacerie Paris. Ensemble ils proposent aussi bien des petits pots de glaces que des batônnets givrés où honneur est fait au dieu et goût Maison du Chocolat.
Association La Glacerie Paris et La Maison du Chocolat pour ces bâtonnets
Coup de cœur pour le batônnet givré framboise passion, un sorbet à la framboise et en son centre du sorbet fruits de la passion ; le tout recouvert de chocolat noir. Bravo aux pots tellement concentrés en saveurs & arômes avec une vanille, un chocolat et une framboise si intenses.
Et un pot vanille
6 € l’esquimau ; 6, 50 € le pot de 120 ml ; www.lamaisonduchocolat.com
Amorino
Avec l’iconique logo à l’angelot, l ’enseigne des glaces italiennes Amorino est connue pour ses cornets où la glace est tournée en pétales de fleurs. Elle vient de fêter les 20 ans de ses glaces et sorbets sans colorant ni arôme artificiel ni gluten.
Les fameux cônes en forme de fleurs d’Amorino
Dans les 200 magasins de la marque, dont 88 en France ; pas moins de 3 nouveaux sorbets artisanaux bio associés à des superfruits : mandarine acérola, myrtille açaï (la fameuse baie brésilienne) et orange sanguine gingembre !
Les superfruits multiplient les pouvoirs des fruits et confèrent des bienfaits énergisants ! Les deux cornets mandarine acérola et orange sanguine gingembre sont ultra frais et stimulants.
Pot ou cornet Petit avec Macaron à la Glace : 5,80 €
Pot ou cornet Classique avec Macaron à la glace : 6,80 €
Pot à partager avec Macaron à la glace – 11,80 € ; boutiques et www.amorino.com
David Wesmaël et Pourdebon
Bonbons glacés Pourdebon
Ce créateur glacier et pâtissier au savoir-faire depuis 25 ans propose pour cette application Pourdebon des glaces proches des saveurs naturelles avec les meilleurs ingrédients : Fraise de Phalempin, Abricots et pêches de la Vallée du Rhône, ananas et banane de la Réunion, etc…
Ses glaces et sorbets sont turbinés artisanalement et leurs présentations sont totalement inédites en forme de cylindre qui permettent de réaliser soi-même des superpositions de desserts à la maison.
Coffret de 16 bonbons glacés (par exemple : vanille-citron, fraise-vanille, café-mandarine, caramel-vanille, pistache-framboise, ect..), 39 € ; www.pourdebon.com
Impronta pour les végan
Gelato bio, vegan dans des pots biodégradables et compostables avec Impronta
Voilà une alternative aux glaces traditionnelles, des sorbets bios et vegan moins caloriques qu’une pomme.
Bravo à la gamme ‘les originales’ qui innove avec une association de fruits et super aliments. 5 parfums avec fraise açaï, citron acerola, mangue chia, orange carotte gingembre et cassis aloe vera.
J’ai beaucoup aimé l’orange carotte gingembre (on ne sent pas du tout la carotte mais le piquant épicé du gingembre est excellent et ravive les papilles).
Dans la gamme ‘les incontournables’, le parfum pistache est excellent et surtout gourmand ; alors que j’avais un a priori anti vegan !
Pot individuel à 5, 50 € ; à acheter seulement en ligne sur www.impronta.com et livraison via Uber Eats et Deliveroo.
Les Remix de Magnum
Balade dans le Marais pour croquer avec plaisir glace et chocolat à pleines dents : le Magnum Pleasure Store est ouvert cet été au 4 rue Pavée dans le 4 ème près de St Paul. C’est là l’occasion d’habiller de différentes sucreries votre Magnum.
Fruits rouges ou Amande : les Remix de Magnum au double nappage chocolaté
Mais en grandes surfaces aussi vous pouvez trouver les deux duos au double nappage de chocolat : le ‘fruits rouges’ et sa glace cassis-framboise, nappage chocolat blanc et lait ; ‘l’amande’ et sa glace amande et vanille malgache nappée elle aussi de chocolat blanc et lait.
Glace yaourt sur fond de cocktail pina colada chez Malo
Boite de 4 bâtons, 4, 39 € ; en gms.
La yaourt pina colada de Malo
Pour cette crème glacée au Yaourt Piña Colada, un subtil mariage d’ananas confit, de Rhum et de noix de coco râpée, la recette et la marque Malo revisitent un des cocktails favoris de l’été. Frissons garantis !
450 ml, 5,69 € ; en GMS
Délices glacés maison avec Ninja
J’ai testé et goûté des produits sortis de cet appareil sur un stand et ai été assez conquise par la parfaite consistance de la glace sans aucun morceau mal mélangé ou cristaux de glace.
De plus l’appareil peut faire 6 types de préparation : smoothie, milkshake, crème glacée, sorbet, glace à l’italienne, crème glacée allégée.
Le seul défaut pour les gourmets : le bol de récupération du dessert est petit et convient à 2, 3 personnes à peine.
229, 99 € ; www.ninjakitchen.fr
Marque leader du petit électroménager de cuisine aux USA : Ninja
en ouverture d’article le visuel de la machine à glaces pour enfants Play Doh avec ses pots de pâte à modeler
