Les Deux Magots

Les Deux Magots sont une adresse iconique de la place St Germain

 

Attablée à l’iconique adresse de la place St Germain des Prés, Les Deux Magots ; je ne peux pas m’empêcher de m’émerveiller du ballet des maîtres d’hôtel qui font, ici, leur travail avec dextérité et savoir-faire. En terrasse ou à l’intérieur, le client est à l’opposé des lieux où les serveurs sont de ravissantes poupées qui ne savent pas faire la différence entre une mayonnaise et une béarnaise, des brindilles plus habituées à servir allongée que les bras chargés d’assiettes. Dans cette antre de la brasserie traditionnelle, le service est encore dit « à la française » et certains maîtres d’hôtel pourraient se présenter au prochain trophée du maître d’hôtel !

Ce constat fait, allez goûter au charme de ce coin de verdure en plein cœur du 6 ème arrondissement : autrefois éphémère, la terrasse a pris ses réels quartiers toute l’année et permet de jouir d’une superbe vue sur l’église St Germain. Ce lieu couru par l’intelligentsia littéraire n’est donc pas seulement une adresse pour les écrivains, les artistes ; de même elle n’est pas réservée aux touristes, français de province ou étrangers, qui veulent tâter d’une certaine nostalgie parisienne. Les parisiens de pure souche aimeront aussi s’imprégner d’un des plus vieux quartiers de la capitale en savourant de la cuisine franco-française. Quel restaurant a encore le courage de proposer des fritons en terrine (14 €), des escargots bien aillés (19 €) ? Bien sûr pour les fashion starlettes, une salade de quinoa aux herbes (17 €) et/ ou un tataki de saumon au wasabi (24 €) peuvent assouvir leurs maigres envies, si elles en ont !

Pour ma part j’ai attaqué, sans honte aucune, un beau suprême de volaille fermière et sa purée de pommes de terre servi avec un beurre blanc au thym et au citron (30 €) : moelleux, tendre, goûteux à souhait. La table voisine semblait apprécier son burger de bœuf (29 €) et ses frites qui étaient à des années ‘lumière ‘ de ceux d’une marque américaine de renommée universelle.

 

Les desserts sont ceux de grands pâtissiers (Pierre Hermé, Nicolas Paciello entre autres) ; mais si vous avez une grosse faim les profiteroles au nombre de 4 sont assez gargantuesques. Voir le chocolat chaud couler sur la glace vanille a un côté régressif diraient certains, jouissif pour d’autres. Leur prix est hélas osé : 22 € ; dommage.

Un repas à accompagner d’un verre de Bourgogne, le Hautes Côtes de Beaune AOC, Domaine Berger-Rive à 11, 50 € le verre ou 51 € la bouteille.

Les Deux Magots

6 place Saint-Germain-des-Prés

75 006 Paris

Tel : 01 45 48 55 25

Ouvert tous les jours de manière continue