Ghislaine Arabian chez Paul
Une des boulangeries Paul de Paris propose 4 plats signés Ghislaine Arabian.
Test sur place.
Paul est et reste avant toute chose une adresse où le pain et les viennoiseries sont excellentes ; d’où une partie de son succès dans les gares, les aéroports.
oeuf bénédictine et avocat
En ville, certaines adresses se veulent bistrotières avec des salades, des quiches, des hamburgers, des planches, des tartines que les becs sucrés complèteront d’un gâteau.
Une vitrine riche en gâteaux
A Paris rue de Seine- rue de Buci, le décor est proche d’un restaurant : élégant avec des tables espacées et une cheminée. Pour une montée en gamme, l’adresse a invité Ghislaine Arabian pour 4 recettes : un poulet mariné aux épices libanaises Zaatar et sa purée de petits pois, une banquette de veau et son riz basmati, un waterzoï de cabillaud et petits légumes + un plat végétarien. Des plats traditionnels qui respirent le terroir à des prix raisonnables (de 13, 50 à 15 €). Les légumes du waterzoï étaient parfumés dans une sauce à l’estragon ; le poulet un peu trop aqueux alors que les épices le relevaient agréablement.
le waterzoï de poisson de Ghislaine Arabian
Pour finir un mille-feuille au-dessus de sucre glace ou un café gourmand (8€).
77 rue de Seine
75 006 Paris
