Le Comptoir des Fables
Un concept de tapas gastronomiques dans le 7 ème non loin de la Tour Eiffel.
Rien à voir avec les tapas espagnoles que vous connaissez sûrement si vous voyagez souvent dans la péninsule ibérique… Pas de petits sandwichs œuf tomate ou tranches de pain huilé avec force pata negra ou sardines marinées.
Cabillaud fumé en roll avec mayonnaise au curry
Au Comptoir des Fables, le petit frère du proche restaurant Les Fables de La Fontaine ; l’offre est celle de tapas ; car la devise de la maison est « le bonheur n’est réel que lorsqu’il est partagé ». Et des tapas semi gastronomiques à partager comme l’excellent guacamole présenté dans un mortier que vous mixerez vous-même à l’aide du pilon (7 € par pers.)
Au choix plusieurs variétés de tapas : des crues axées sur les poissons (sardine, poulpe, daurade, thon) proposés en carpaccios ou ceviches et parfaitement assaisonnés ; des végétariennes mettant en valeur l’œuf, l’houmous de lentilles ou la tête de moine suisse (fines lamelles de fromage suisse) ; de la charcuterie avec force coppa béarnaise, fuet catalan, serrano ou terrine de cochon et piquillos présentés sur des ardoises en bois. Selon la bouchée choisie, comptez de 7 à 10 € environ ; mais le terme ‘bouchée’ est inadéquat car les assiettes sont généreuses et plus riches qu’une bouchée cocktail.
Une belle pièce de boeuf grillée aux aromates
Si vous avez une belle et bonne faim, la basse côte de bœuf normande est excellente ; elle arrive fumante sur sa grille qui cache foin et herbes aromatiques pour la parfumer tout comme le glaçage à l’ail noir qui ajoute une touche un peu terreuse. Des pommes grenaille l’accompagnent et le prix est conséquent (46 €) ; mais là il s’agit d’un vrai plat à part entière.
Poissons crus en ceviche ou carpaccio
En portions pas si petites que çà, les douceurs se nomment ravioles d’ananas et leur délicieux sorbet mara des bois (9, 50 €), meringue et fruits rouges comme une pavlova (9 €), brioche aux pralines roses et coulis de mûre (7 € pour 2 pers.), brownie chocolat pécan glace au maïs grillé (10 €).
Pour démarrer et en guise d’apéro, le barman propose des cocktails originaux comme l’association pisco infusé au maté – verjus – blanc d’œuf – citronnelle – sirop d’agave – Bitter (13 €).
Le bar pour s’attabler autour d’un plat rapidement ou pour boire un cocktail
Pour accompagner le repas la faculté de verres de 7 cl et de 14 cl permet de se faire plaisir avec plusieurs vins de différentes régions : un Bourgogne, le Rully 2016 1 er cru AOC Château de Davenay (6, 50 € le 7cl, 13 € le 14 cl et 68 € la bouteille) ; un Vallée du Rhône, l’AOC Saint-Péray 2018 d’Yves Cuilleron à 5, 50 €, 11 € et 59 €.
Pour un before, un after work ; le Comptoir des Fables drivé par le jeune chef Guillaume Dehecq est vraiment une adresse à retenir et à essayer avec des copains. le propriétaire de l’établissement, David Bottreau, un disciple de Constant, a tout compris de la restauration : convivialité, prix bas, générosité, ambiance cool, mais qualité et efficacité.
Brioche aux pralines roses à partager
Le Comptoir des Fables
112 rue Saint Dominique
75 007 Paris
09 88 31 75 17
Ouvert 7 jours sur 7
Formules du déjeuner à 2 tapas pour 17 €, 3 tapas à 21 €, 4 choix à 25 €.
Carte réduite de tapas à toute heure et dans l’après-midi de 15 à 19 h
En ouverture le visuel de « mon » guacamole.
Des tables ont été ajoutées sur le trottoir rue St Dominique
