Avril : j’achète ou commande en ligne
Focus sur les légumes pour ce printemps avec Jean Martin, La Compagnie Artique ; les douceurs avec Christophe Louie, San Marco, Malo, les confitures corses du Caffé de Flore, et bien d’autres marques à découvrir ce mois ci …..
Légumes en bocaux Jean Martin
Toutes les saveurs du Sud réunies en bocaux grâce à Jean Martin
Tellement meilleurs qu’une boîte de conserve métal et plus pratiques qu’un surgelé : quid ? Les cuisinés en bocal de Jean Martin, une entreprise restée familiale depuis 1920 qui prépare des recettes méditerranéennes 100 % naturelles, sans colorants, sans additifs, sans conservateurs, sans texturants, sans arômes ajoutés.
Une boite de piperade pour une shakshuka, plat traditionnel de la cuisine israélien
Alors avec la piperade au piment d’Espelette, on part dans le pays basque ; avec la ratatouille provençale et la riste d’aubergines, on se rend vers Arles et tout le Sud ; avec les aubergines à la parmesane ; c’est toute l’Italie qui se glisse dans votre assiette.
Et toujours un vrai bon goût de légumes ensoleillés.
Alors si au cours de vos pérégrinations vous rencontrez le foodtruck Jean Martin, n’hésitez pas à aller goûter un de leurs plats cuisinés.
Le pot de 600 g , 5, 90 € ; 04 90 54 34 63 et www.jeanmartin.fr
Appenzeller crémeux
Encore un Appenzeller qui va séduire les becs fins par sa douceur et typicité, l’Appenzeller à la crème
Un petit morceau de Suisse pour votre plateau ?
L’Appenzeller est une spécificité fromagère suisse depuis plus de 700 ans. Mais sa production est très limitée : seules quelques 50 fromageries dans des cantons déterminés peuvent produire ces grandes meules au lait qualitatif et riche en protéines.
Aux côtés des différentes sortes d’Appenzeller, un petit nouveau vient d’être produit, l’Appenzeller à la crème.
A la fois doux et puissant sans être granuleux et âcre, le crémeux est brossé avec une saumure aux herbes de montagne et aux épices ; il est aussi affiné pendant au moins 3 minimum et pour rendre onctueux le goût corsé on administre au fromage de la crème.
De 24, 95 à 26, 95 € le kg ; dans les crémeries, chez Cora, Carrefour, Monoprix et à La Grande Epicerie de Paris.
Spécialités corses avec Caffé de Flore et Château NasicA
Des confitures emblématiques du terroir corse chez Caffé de Flore
Si vos vacances vous entrainent en Corse à Ajaccio, vous connaissez sûrement le Caffé de Flore, une institution de la ville depuis 1755.
Ce restaurant épicerie propose au sein même de son restaurant divers produits salés et sucrés, tous sélectionnés pour la qualité de leurs matières premières et de leurs fournisseurs.
On craque pour les confitures qui mettent en avant les fruits chauds de Méditerranée avec force melons, figues, fraises et surtout agrumes. Des parfums inédits comme fraise des bois – pistache, abricot – basilic ; mais ma préférence a été sur le melon et la ‘ 3 agrumes’ avec orange, pomelo et citron.
Pot de 360 g, 8 € ; au 33 rue Cardinal Fesch à Ajaccio, en épiceries fines et sur www.lartdessaveurs.fr
L’or vert corse avec l’huile d’olive Château NasicA
AOP pour une huile et une oliveraie avec des arbres produisant une variété locale oubliée, la Smadja Niellaghia. Ces olives ont un goût fruité prononcé entre artichaut et aromates comme le thym, le romarin, la nepita et ce goût se retrouve dans une huile forte en bouche, noisette, un peu piquante.
En aucun cas cette huile du Château NasicA ne doit être prise pour une vinaigrette. La consommer sur des pâtes fraiches, des pommes de terre à l’eau, un poisson grillé ; ce qui permettra de saisir pleinement sa force et son goût.
Seul le prix fâche à 15 € les 50 cl ; au Caffé de Flore, sur www.lartdessaveurs.fr et sur www.lepanierdemilie.com
Gratins de légumes Compagnie Artique
Nul besoin d’être végétarien pour aimer ces gratins de légumes !
Et un gratin de légumes verts
Voilà du surgelé bio pratique à emmener au bureau, car la préparation est glissée dans du carton micro-ondable et comme la portion est généreuse (380 g) elle peut constituer un plat à part entière ou un accompagnement si vous avez un gros appétit.
2 variétés de gratins de légumes Compagnie Artique
Le gratin de légumes cuisinés à la provençale est bon mais pas assez fort en tomates à mon goût.
En revanche coup de cœur pour l’originalité du gratin de légumes verts rehaussé de ciboulette : voilà une herbe qui met un peu d’inédit dans l’assiette.
380 g, 3, 79 € en gms.
Démarche avant-gardiste de San Marco pour ses capsules
San Marco ou des capsules recyclables et sans aluminium
Segafredo Zanetti, acteur majeur de l’espresso italien, a été la 1 ère marque à lancer en gms des capsules compostables.
Aujourd’hui nouveau progrès pour la planète : la marque via son entité grande distribution San Marco propose des capsules à partir de polyéthylène, un matériau recyclable ne contenant pas d’aluminium.
O % d’alu et 100 % recyclable : la Terre pourra dire merci à cette marque compatible bien sûr avec les machines Nespresso.
Disponible en gms.
Fromage frais à la noix de coco de Malo
Aussi doux mais moins gras que le coeur d’un Bounty, le fromage frais coco de Malo
Aux côtés de yaourts premium, le fromage frais est une signature phare de cette laiterie traditionnelle de St Malo depuis 1948. En effet, l’entreprise égoutte lentement et naturellement le fromage frais ; ce qui en accentue le goût, lui donne douceur et typicité en même temps.
Dans cette variété là, le lait est 100 % français et breton de surcroît avec des morceaux de coco, du lait de coco et des arômes.
Sans l’aspect riche et gras, on a l’impression de manger l’intérieur d’un Bounty : top !
4 pots de 100 g, 2, 04 € ; en gms.
Focus sur la Chine chez Picard
L’Empire du Milieu étonne par ses traditions culinaires ancestrales et comme la France elle a un amour inconditionnel pour la gastronomie et une incroyable palette de plats et de saveurs.
Le wonton : un ravioli chinois ultra classique proposé par Picard
Contrairement à nos habitudes dans l’hexagone, la Chine fait la part belle à la cuisson vapeur : à tester ces raviolis au poulet appelés wonton qui sont un grand classique et proposés ici avec du riz et des légumes cuisinés au chili.
La part de 340 g, 4, 95 € ; boutiques Picard
Prix susceptibles de modification selon les points de vente
