Restaurants en click & collect

Crise Covid oblige, je vous propose des restaurants ouverts pour un click & collect ou une livraison Deliveroo, Uber Eats.

Le secteur des restaurants-bars est tellement sinistré que ces derniers ont dû réinventer leur profession, leur manière de travailler. A défaut, hélas de pouvoir s’attabler comme auparavant dans un beau cadre ; la commande par le téléphone et ou le net permet de s’offrir un petit luxe chez soi et / ou du dépaysement, du plaisir et de la gourmandise à la maison, à des proches….

Le classicisme d’une brasserie avec Dupont Café

Les adresses, 2 dans Paris dans les 13 et 15 ème arrondissement, sont le parfait reflet de la brasserie parisienne où pour un déjeuner ou un dîner on est sûr de trouver une belle entrecôte béarnaise frites maison ou un magret de canard pommes persillées.

Le ‘traditionnel’ passe par une entrée à base de foie gras de canard du Sud-Ouest (18 €), de l’œuf mayo (6 €), de la burratina huile d’olive basilic et toast (12 €). Pour les femmes soucieuses de leur ligne, les salades sont nombreuses : César, landaise aux gésiers, ouest side aux magrets de canard, vegan, norvégienne au saumon, au chèvre, etc…. (de 15 à 19 €).

En plat principal je vous conseille les burgers testés avant le confinement : le spécial Dupont se compose de gros buns avec bœuf haché à votre convenance, Cantal, jambon de pays, salade et sauce Dupont (16 €) et bien sûr de bonnes grosses frites.

Côté desserts, tarte aux pommes, brownie et crème brûlée sont au programme (8€).

01 45 32 95 65

Les soufflés et la haute gastronomie de Philippe Excoffier

Dans la ruelle tranquille du 7 ème arrondissement, les tables de Philippe Excoffier sont hélas rangées ; mais en commandant la veille, on peut toujours se régaler avec la cuisine de ce chef.

Le menu à 3 plats de la semaine passée était oeuf en meurette champignons lardons, pièce de boeuf Angus confite et ses légumes racines, riz au lait infusé à l’amande.

Cette semaine – ci honneur à une des spécialités de la maison, les soufflés qui se déclinent au fromage, à la truffe, aux champignons, à la vanille, au chocolat.

L’entrée démarre avec un soufflé au fromage (en général du Beaufort) crémeux de potiron châtaignes, poitrine de volaille du Gers farcie aux champignons sauce poulette, ganache légère au chocolat crumble de spéculos minestrone de poire caramélisée.

32 € en vente à emporter de 11 h 30 à 18 h +8 € si livré chez vous ; commande au 06 19 95 69 28 et sur la plate forme de livraison TheFork.

Une pizza calzone chez Malro et Peppe

Les 2 chefs Denny Imbroisi et Giuseppe Cutraro s’associent pour égayer votre confinement via une spécialité du sud de l’Italie, une calzone nommée Paris-Napoli. Rendant hommage à Naples, berceau historique de la pizza, cette pizza est garnie par une burrata des Pouilles, un émincé de champignons, du guanciale corsé, de la truffe de Molise.

20 €, via Uber Eats ou Malro 7 rue Froissart, 3 ème et Peppe, 2 place Saint-Blaise, 20 ème.

La qualité d’un étoilé avec Sormani

Repris par Franck Potier-Sodaro, le restaurant gastronomique italien Sormani se plie à la crise sanitaire actuelle et fait du prêt à emporter et livraison avec soit une formule 3 plats à 48 € soit des propositions à la carte.

Le choix est court mais hautement qualitatif à l’image de la table du 17 ème arrondissement quand elle était ouverte pour les gourmets et ses afficianados.

Pour démarrer, carpaccio de bar et condiments (14 €), tourteau aux agrumes et carpaccio de St Jacques (27 €).

Pour le plat principal, j’ai hésité entre la fricassée de cèpes sur son risotto et le cannelloni de veau à la napolitaine, tous deux à 28 €. Préférence pour le second plat, car la viande était très tendre et le cannelloni richement fourré.

Pour terminer sur une douceur, laissez tomber le tiramisu trop vu et choisissez le baba au Limoncello et sa Chantilly mascarpone, un dessert d’une belle légèreté et généreusement arrosé de la liqueur emblématique de la botte italienne (12 €).

Un bon vin rouge peut compléter votre ‘panier’ : du Chianti bio et toscan à 14 €, du Barolo piémontais à 56 €, du Brunello di Montalcino toscan à 58 €.

4 rue du Général Lanrezac 17 ème et www.sormanirestaurant.fr