Ne laissez pas passer les journées du café 2020 !
Le nouveau rendez-vous incontournable des passionnés du café aura lieu du 28 septembre au 3 octobre 2020 !
Quelques infos et nouveautés café !
Depuis quelques semaines, nous traversons une crise sanitaire et économique sans précédent qui nous a obligée à prendre de lourdes décisions dans nos domaines d’activités, à fonctionner différemment mais aussi à nous réinventer, en privilégiant le souci de l’autre. Et quoi de mieux qu’un instant de convivialité (hors masque !) en prenant à 2 ou 4 un café. D’où l’intérêt majeure cette automne 2020 de ces Journées du Café où partout en France producteurs, importateurs, torréfacteurs, baristas, coffee-shops ou experts cafés, partageront leur savoir-faire.
Alors si vous avez envie de célébrer le grain, le fraîchement moulu, la matière brute, la typicité des terroirs, les origines, de déguster un p’tit noir ou un latte ….
Barista : tout un art !
L’édition 2020 et plus de 300 adhérents partout en France se mobilisent pour partager, transmettre, rassembler, fédérer… A vous une semaine entière placée sous le signe du développement durable et de l’engagement avec un pays d’honneur, la Colombie (deuxième pays exportateur) et ses plantations d’arabica.
Quelques exemples à Paris de lieux pour vivre l’expérience café
Chez Cook & Coffee (3 rue Paul Cézanne 75 008 Paris), découvrez l’extraction parfaite selon votre café perso’, votre coup de cœur du matin peut-être différent de celui de 14 h après le déjeuner.
Broyeur machine à café De’Longhi, la Magnifica S Smart
Avec Vincent Delpierre, expert en gastronomie et champion du monde coffee& good spirit 2013, apprenez à régler votre moulin, la température idéale, l’eau à utiliser…Il travaille avec les machines De’Longhi, marque qui détient 65 % de parts de marché sur les 275 000 expresso broyeurs vendus en 2019.
Expérience à visionner : https://delonghikenwoodbraun.fr/
Entre les rues Rambuteau, des Batignolles, St Honoré, des Blancs Manteaux et ses revendeurs en province, Terres de Café et son fondateur, Christophe Servell, fils et petit-fils de torréfacteur, sillonne la planète à la recherche des meilleurs « cafés de spécialité ». Il a ouvert une 1 ère boutique en 2009, vient de restaurer totalement celle de l’avenue de La Bourdonnais qui propose ses propres pâtisseries (sans gluten). St Honoré est la dernière boutique à ouvrir.
Un des coffrets de cafés rares de Terres de Café avec de l’Himalaya Bourbon Rouge, du Volcancito de Costa Rica, des origines éthiopiennes, salavadoriennes….
En grains ou moulus, en capsules ; des cafés bios, des cafés d’exception, des grands crus, des cafés de forêts…..
De 89 à plus de 3 000 €, technicité et design des nouvelles machines pour des cafés intenses
Chez Nespresso, on attend pour les fêtes une nouvelle machine, la Créatista, aux formes épurées, aux finitions en inox brossé, à l’écran digital pour réaliser toutes ses envies (499 €) ainsi que des capsules festives inspirées des pâtisseries italiennes, dont tarte aux noisettes, amaretti, biscuit aux noix de pécan (4, 5 € l’étui de 10 capsules). Boutiques Nespresso et petit électroménager.
Même nouveauté et design à venir pour les 3 machines Genio S barista (Genio S, Plus et Touch) de Nescafé Dolce Gusto avec 15 bars de pression, un large réservoir, des choix de température, une interface tactile, etc…. de 89 € à 129 € ; 0 800 97 07 80.
Chez Alessi et à l’honneur aussi au BHV la cafetière espresso Pulcina en fonte d’aluminium rouge (99 €).
La Craft Blacksteel d’Asko, Rolls des machines à café
Pour les vrais aficionados du café, Asko suggère sa Craft Blacksteel CM 84 77 B, une réelle machine à café proche de la technicité d’une cave à vin.
Intégrée dans votre cuisine, elle est comme si vous aviez un barista à demeure avec 13 moutures de grains possibles, 5 niveaux d’intensité dans la tasse……
3 129 € ; www.asko-electromenager.fr
Une des nouvelles Genio de Nescafé Dolce Gusto
Future machine Nespresso et capsule pour les fêtes de fin d’année 2020
La cafetière Alessi
Cà bouge aussi côté café en vrac ou en capsules
Côté café, vous découvrirez peut-être l’expertise café bio Naturela, des grains de café torréfiés à Bordeaux issus de meilleurs terroirs (Honduras, Ethiopie, Pérou, Mexique…) : des pures origines ou des assemblages pour les moulus.
Les cafés bio Naturela
De 3, 60 € à 5, 95 € les 500 g ; www.naturela.fr
Pour Jacques Vabre, des capsules compatibles bio en aluminium bio certifiée UTZ en GMS. Puisant sa richesse aromatique des plantations biologiques d’Amérique Latine, la référence éponyme N°7 délivre un espresso délicat et acidulé aux notes de miel.
Bien sûr des packs de grains à moudre et de café moulu existent aussi dans cette gamme bio.
10 capsules, 3,19 € ; en gms.
Chez Jacques Vabre le bio est à l’honneur avec cette gamme
Savoureuse association entre la marque de machines à café Tassimo et l’enseigne de coffee shop Colombus avec une dosette Le Latte de l’Ours, un café au lait velouté au goût de spéculoos en une recette originale.
Tassimo existe depuis 16 ans et plus de 3,6 millions de français sont équipés de ses machines à café. Avec cette variété là l’offre de Tassimo s’élève à 33 variétés de boissons chaudes et chaque seconde ce sont plus de 25 tasses préparées avec une machine Tassimo.
8 T-Discs, 4,49 € ; www.colombuscafe.com et grande distribution type Auchan, Intermarché, Leclerc…
Un petit goût de spéculoos dans ces capsules Colombus
